可晴的精心力作：蔥花麵包。從頭到尾純手工製作，含詳細圖解說明，很值得新手參考。
這說的應該是我齁
不好意思不好意思
害羞中XD
哈
就是妳
不要害羞~~~~
剛好有人問我關於麵包製作
做個連結給大家參考
還沒去妳家自首溜
妳這篇真的是圖文並茂
對新手應該有很大的幫助
我也好愛可晴的蔥花麵包
我受可晴影響很大喔
因為我以前不吃蔥花麵包的
^^
哇
可晴這篇真的是功不可沒啊
Sunny 姊.....
想問妳一個很白痴的問題，
我記得妳以前好像有說明過...
但是為什麼蛋糕烤完要倒扣啊?
是有什麼特殊原因嗎?
因為我有倒扣可是蛋糕照樣縮水啊... :(
嗚嗚嗚嗚嗚.....
蛋糕出爐後要倒扣就是要讓蛋糕不致因冷卻的過程塌得太嚴重
多少還是會塌一些啦
太棒了
愛麗絲
第一次做麵包就成功
很了不起也
拍手拍手拍拍手
而且做的很漂亮
比我的還漂亮
妳有天份!!!
那牛肉餡餅也看起來美味極了
我昨天晚上考了平生第一个戚风蛋糕，但是好像冷却后收缩得厉害啊。请问一下：1.是否一定要倒扣？2.倒扣是要连着模吗？还是先脱模再扣？3.如果是连模扣，烤好以后倒扣之前是不是要先把蛋糕侧面和蛋糕模分开？（我是分的，因为以前烤乳酪蛋糕都分）。谢谢哦！
由 Muxu 發表於 July 12, 2006 5:09 PMMuxu
(啊累，你怎麼會留在這篇裡???)
回答如下--
1. 要(倒扣都多多少少還是會消一些了)
2. 连着模
3. 不要
另外可以參考這篇咖啡戚風裡眾友人的回應留言
http://sunnypie.bloggerism.net/archives/001397.html
裡面提及一個重點--
塔塔粉可以使烤好的戚風不塌陷
自己重讀一遍咖啡戚風
才發現原來我在這個食譜裡已用過罌粟前幾天提到的
把粉和蛋黃/油脂等材料調成膏狀的作法了＠＠
（最新的在最下面，頭香在最上面。想說點什麼嗎？請往下移。）