為一群看來有可能從墨西哥幫搖身一變身為印度幫的人寫的。
1. 印度脆餅(Masala Papadam)：素食可。
吃的時候別忘了桌上那兩碗脆餅沾料：一碗生洋蔥絲，一碗香菜汁。別學那石子給我光吃脆餅然後跟我抱怨太油了^^
在英國的印度餐廳沾醬有更多選擇，坦都這邊也有，我忘了點 :P
一種用大灶爐燒烤出來的印度燒烤料理，料理東西軍裡做過的專題，那集裡結果好像還是日本人勝了印度人？
說到Chicken Tikka這道燒烤料理還有一段小插曲。
去年去香港時，和香港友人六月、星雲也一起吃了一頓印度料理。席間我問了服務生：為什麼你們的Chicken Tikka的顏色和我熟知的不一樣？你們的是白色的，而不是紅色的。那位服務生斬釘截鐵的跟我說：妳點錯了。Chicken Tikka Acharrie(?)才是紅色的，Chicken Tikka是白色的。Tikka在印度語裡只是一種烹調方式。
前陣子又去了一趟坦都，特別把胸口有毛的老闆(*)抓來問。老闆一聽一翻兩瞪眼：什麼跟什麼喔，那人秀逗啦！
我同事聽了說：可是坦都的老闆是印度人，聽他的應該沒錯吧？
問題是香港那位也是印度人啊^^
在香港時六月問了我：為什麼妳記得住這些菜名呢？昨天席間也有人問了同樣的問題。
我說，就和學英文一樣啊。記不起來時就當場想個法子記起來...Chicken Tikka Acharrie...就Chicken Tikka再加一個查理嘛，不就成了Chicken Tikka Acharrie?! ^_^
1. Prawn Curry：蝦仁咖哩(?)
一種叫masala的香料做出來的羊肉料理。
這道是最近才嚐試的，結果打敗mutton masala，成為我的最愛。
比葷食好吃一百倍的素食!!! 名字不是很確定，反正看菜單上，素食料理裡有茄子的那道就對了。
1. 印度烤餅(Naan)
有點像我們的山東麵餅，口感介於蔥油餅和山東大餅之間。有各種口味，如：大蒜、蔥、全麥...等等。素食可。我偏好原味的。
顏色很漂亮，小朋友一直說它像蛋糕上的糖果。素食可。
印度料理和我們熟悉的日本咖哩在口味上有很大的不同。用了大量香料入菜，層次豐富，香氣十足。美中不足的是多數辛辣，不吃辣的人點菜要小心些。個人真的以為用了大量香料做出來的印度素食料理比葷食更好吃，是素食者的好選擇。即使是葷食者，都不要忘了點道素食來嚐嚐。發現沒？我們沒點任何牛肉料理。因為根本沒有!!! 印度人不吃牛，所以不吃牛肉的人很適合吃印度菜。
怎麼點菜？主菜基本上一人來一道，再來幾道開胃菜分食，可請胸口有毛的老闆(*)視人數幫你們搭配；副食以兩人為單位，點一份麵餅+一份飯，是差不多的。如果想試試不同口味的麵餅，還是可以請胸口有毛的老闆為你們搭配^^
嗜喝啤酒者別忘了點瓶印度啤酒(Kingfisher Larger Beer)，就是很完美的一餐了。
價位：一人約600元左右，可以吃到撐!!!
拍攝地點：
坦都印度餐廳(Tandoor Indian Restaurant，也是阿餅心目中的Best indian food in town!*)
台北市合江街73巷10號／02-25099853
合江街與龍江路之間，鄰近國立台北大學 （原中興法商學院），玉山銀行正後方。
謝謝收看。
SunnyPie
4/16/2006
備註：
說坦都是Best Indian Food in Town當然是有點誇張，因為我又沒嚐遍台北的印度餐廳哪。事情是這樣的--
十幾年前台北的印度餐廳屈指可數，接二連三失望過後餅遇到了坦都，從此不再有二心^^
我沒去過印度，我只是拿坦都和英國的印度餐廳相比，她是相當道地的。價格和英國相比，也算合理。
這幾年台北印度餐廳越開越多，相信還有其它選擇。
只是有時從報導看到業者說台灣人不習慣印度料理云云，我總是有點懷欵。
我始終相信真正好的料理是可以某種程度打破國籍限制的。
然而這是有前提的。
好多年前第一次帶英國遊學團去英國，帶了一票小朋友嚐遍包括英國、印度、中東等各國美食。每個都讚不絕口。事後跟一些在台灣的外國朋友聊起這件事，聞者莫不訝異。他們認識的台灣友人裡，有許多人是不能欣賞或根本不願意去嚐試異國料。
前提就是：敞開心胸，不帶成見，不預設立場，就可以來場味蕾的冒險之旅。
【關於老闆的胸毛】：這可是那鍋國寶級的某貓科動物自己報的料喔。^_^
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SunnyPie動作還真快，照片上線可以回味了。
哈哈哈.....胸口有毛的老闆.....當晚應該沒被拔去太多吧.....XD
講到印度菜，「坦都」是台灣的老字號，菜色也很傳統，不過，現在的印度菜可花俏了，幾乎西餐當中都會有那麼幾道開胃菜是印度餅改良了。
之前寫過溫哥華一家Vij's印度餐廳，便是我的最愛囉。
由 小普 發表於 April 17, 2006 1:19 AM坦都也是我目前的 No.1 ，那個 Tikka Masala 我第一次就點了，是魂牽夢縈，念念不忘 No.1 中的 No.1 ，流口水 :D~~~~~
至於口味，印度人生老闆也說坦都不正統，天曉得，好不好吃，自己的舌頭跟腦袋最知道。上次也在那邊跟老闆說，不是什麼習不習慣，就算改良，還是會有人不習慣。那根本是無關的，甚至，還是偷工減料的藉口罷了。
老闆的胸毛上面的最後說的一句說的真好，一點都沒錯。
由 Augu 發表於 April 17, 2006 2:12 AM這...我想吃..^^
之前吃過一次卻嚇到的spot
由 spot 發表於 April 17, 2006 6:33 AM嘿嘿嘿，其實我動作一點也不快，我偷吃步啦。小普沒發現嗎？那天我根本沒拿出相機，這批照片是之前拍的，所以像甜點等幾道菜都是那天沒吃到的呀 :p
我連我們那天吃旬壽司的照片都還沒上傳(羞)
謝謝小普的照片。(這才叫動作快呀)
印象裡北美的印度菜不若英國來得盛行(?)，是歷史背景的關係吧。小普寫的這篇我有印象，感覺和英國的印度菜有很大的不同。只能等有機會重遊溫哥華再去嚐試了。
之前都沒點Chicken Tikka Masala是因為Chicken Tikka是我必點的，已經點了這，每回又一定會點羊肉masala，所以都沒想到點Chicken Tikka Masala，是上上次去時，人多，才接受老闆的建議點了這道，一嚐之下真是相逢恨晚呀～～～燒烤了的雞肉再入masala，味道更好！
說到口味因地的調整，其實我覺得坦都的Chicken Tikka比英國的還好吃，因為更嫩！英國的在我嚐來還嫌老了些，雖然整間的英國人在那喊好嫩嫩的雞肉^^不知是在我眼裡太老了些的英國Chicken Tikka因應英國人作了調整，還是坦都為台灣人而改呢？不論是哪一項，這種調整應該算成功的吧。
Augu說的好，我尤其喜歡你對江浙排骨的看法。很早就收入了我的MyShare嘍^^
spot為何被嚇到呢？是太辣了嗎？
由 阿餅 發表於 April 17, 2006 12:48 PM阿…我也吃過這家耶…
由 萬金油 發表於 April 17, 2006 1:33 PM我就想明明沒看到阿光姐姐拍照阿
心想應該是上次去吃時拍的吧
棒棒棒...
我msn暱稱有罵阿光姐姐機車ㄋㄟ
（可是我又沒上線= =）
所以你一定看不到
我自己先打給你看
這樣你就知道了^///^
我真的喜歡飯＋青豆茄子
這樣吃我就很滿足了～～～
喔！我愛坦都！跟台北其他的印度料理相比雖然貴了點，但真的蠻夠味的！
由 迴紋針 發表於 April 17, 2006 8:28 PM耶，餅姐，沒有菠菜啊？我最喜歡咖哩餐廳的菠菜了，吃起來一點都沒有菠菜的澀味，非常好吃，雖然大概用了不少油。尤其是乳酪菠菜，不知道為甚麼，那個乳酪吃起來像豆腐乾呀！想起來就流口水的。
由 塔緹亞娜 發表於 April 17, 2006 10:03 PM下午看到MSN還在想，是在說我嗎？
後來想想，除了我還有誰呢？唉...
交作業了。花哈哈哈～
問顏色是白色的，而不是紅色的....
就好像妳問兩個台灣人到底是要獨立ˋ好還是統一好...
妳想答案是什麼...嘿嘿,我很無聊,哈哈
由 油小郎 發表於 April 17, 2006 11:22 PM油弟(萬金油)
你還真是惜字如金啊
改天一起吃個飯吧
好久沒見到你了
另一個油弟(油小郎)
你瘋了?
哈哈
我在想那是因為印度人種複雜
菜系也複雜
說不定兩個答案都對
就像誰能說統一比較好還是獨立比較好?
我不是真的在發問
不要來跟我討論這個問題喔
我好像也瘋了XD
石子
我我我
哪裡機車了???
因為我搶著和妳一起吃素嗎?
飯+青豆茄子?
嘿嘿嘿
別把自己說的這麼口憐
那可真是人間美味的青豆茄子和香料飯啊
迴紋針
沒錯沒錯
雖然不斷有朋友向我推薦其它印度餐廳
說坦都太貴
我還是對他忠心不二呀
咦，這是我帶著成見在吃東西了？:p
又謝謝推薦
在MyShare那邊 :)
塔緹亞娜
對也
我怎麼從來沒想過點道菠菜料理來嚐嚐?
我相信妳
也是因為外國的料理裡
菠菜通常都很好吃
我吃過最好吃的披薩就是波菜口味的呀
呵呵
還是在德國萊茵河畔吃到的
邊走邊吃
嘻嘻
貓玲玲
妳有打混的嫌欵喔
這樣的作業也交得出來?
別說妳沒說出妳如何當眾拔老闆的胸毛
還漏報老闆那副被美女當眾拔毛暈淘淘的模樣
罰妳重寫重寫!!!
^+++++++++++^
這個我也要出來發個言,我也認為料理無國界,像來自大陸的先生很愛印度菜,跟他實驗室的印度人又麻吉,現在信基督不信前世今生說了,但以前我都笑他上輩子是印度人。
印度朋友請了我們回家吃兩次飯,我們一直没回請--羞,因為他們吃純素,我真是没法子做出那麼好吃又豐富的素菜。
我們家愛印度烤餅,美國這邊賣這東西就像土司一樣,一包包,我們都買來包榨菜或做沾甜麵醬包牛肉和葱,是小朋友的最愛哩。
由 湖綠 發表於 April 18, 2006 12:04 AM關於墨西哥菜,我就没這麼喜歡了,可惜我們這邊還有不少店呢,可能我嚐太少了,哪天也要放開心胸,最主要不愛那種豆子沙沙厚實的口感。
我印象中最愛的墨西哥捲是在達拉斯機場轉機時吃的,不知是不是餓的關係,那家店大排長龍,拿到的是大大一捲,有肉有菜有飯,最喜歡的是裏面包的米飯口感,可是以後試著點,不知是不是英文不好還是店的檔次不夠,反正就只吃到以豆子為主的,啊....
由 湖綠 發表於 April 18, 2006 12:11 AM呵呵，湖綠也從西雅圖趕來了^^
真的，有時我覺得素食料理都可以做為華人料理裡的缺憾了。餐館裡多數是加工食品，素雞素魚的。要不就素而無味，讓很多人聞素食變色。
反觀外國料理裡不乏素食好選擇，很多餐廳裡都有一整頁的素食選擇。
說到墨西哥菜裡的豆泥，跟妳說一個捌步：這味單吃不好吃，混著他們的飯吃就很對味。飯單吃也不怎麼樣，就是和豆子泥特別搭。怪怪。
達拉斯的墨西哥菜好吃可以理解，地理位置近些嘛，可能口味品質都比較好。
再來是妳吃到的是什麼樣的墨西哥菜呢？Tacco Bell我也不喜歡。
幾年前，在明尼亞波利市轉機時，住在機場旁的朋友帶我去一家平價連鎖墨西哥餐廳吃中飯，雖然也是連鎖店，不會像Tacco Bell那樣"速食"，所有的材料都很新鮮，偌大現捲的Burrito裡塞了滿滿的餡料，好吃得很^^
由 阿餅 發表於 April 18, 2006 12:30 AM各位
原來有人早把作業交了 :D
我把它補在原文連結裡嘍↑↑↑
由 阿餅＠公告 發表於 April 18, 2006 12:45 AM阿餅的生活，永遠是這麼熱鬧哩。
我呀，大概愈活愈回去了，給他有點小自閉說，久了，漸漸失聯，也就漸漸讓人們給遺忘了.....
三更半夜看到這些玩意兒，噢，真不是普通殘忍，人間一大折磨呀，尤其是，我特愛的咖哩。
就知道阿餅家不能隨便來，來了，就非得忍受"酷刑"不可，嘖嘖！！
達拉斯的墨西哥菜好吃，在哪裡？我怎麼不知道…嗯，原來湖綠是在達拉斯機場吃到的。我對墨西哥餐大紅豆裡面那股味實在不喜歡。
因為我家妹妹學校以墨西哥移民同學為多，在學校活動吃到的這些家長做的Home-made墨西哥餐滿好吃的，與外面餐館做的不一樣。
目前我家吃的墨西哥食物就只有Fajitas一項。
Costco賣做好的Beef Fajitas(Costco Item No. 1712，$7.99)或是Chicken Fajitas，品質非常好。因為已經是cooked，要吃時，在炒菜盆裡稍微熱一下就好了。自己做些﹝對不起，是家庭主婦啦﹞料，如Avocados扮入Pace Chunky Salsa，番茄，Iceberg Lettuce。 再將Tortilla微波爐熱一下，包起來吃就可以了。
由 家庭主夫 發表於 April 18, 2006 1:50 AMBay area 有很堆好吃的印度餐廳, 南印與北印皆有, 菜色不同. 就像義大利菜一樣, 口味多重.
我最喜歡印度的甜點是他們炸的 cream, 有點像 cream puff, 但是是炸的, 上前淋上玫瑰 syrup, 很好吃耶!!
一， 湖綠已經搬離西雅圖的湖城到加州首府三塊饅頭城了，這邊没有湖水，比較陽光也因為工地的關係比較多沙──也許該改名叫沙綠了，有許多老墨，所以墨西哥餐廳多。
二， 我們不常外食，偶有外食機會，也不太會以墨西哥菜為首選，所以其實要問我吃過哪些墨西哥菜，我也回答不出來，我吃這種非中英文菜系的菜，早就直接跳看英文解說或圖面，有些名字實在没有去記。而且我發現有時直接看英文，都比較準，比較知道自己在吃什麼，即使中菜也是，英文很平實，少單字、無贅詞或形容詞，只是有時好吃的東西也看不出來就是了。
三， 就是不愛吃豆泥，倒愛米飯，對我而言，那堆豆泥同馬鈴薯泥一樣，都有打混嫌疑。哈哈。可能少一點還可吧。
四， 家庭主夫推薦的，有機會要試，因為先生有時也愛墨西哥菜，特愛那種綠綠的醬──Avocado就是酪梨吧，我以前也懷疑過他上上輩子是老墨。
由 湖綠 發表於 April 18, 2006 1:13 PMTaco Bell的Seven Layer Burrito很好吃、料也很實在啊！
不過Sunny說的沒錯，搭配墨西哥菜的米飯和豆泥，真的要一起吃才夠味，最好還加上從主菜蔓延過來、融化了的起司～
印度菜還沒吃過。不過泰國菜裡有一種據說受印度飲食影響的咖哩（Mussaman Curry），Zoe還真是吃不慣。所以儘管很多英國小說裡都說印度咖哩好吃，Zoe到現在還是沒勇氣嘗試。
由 Zoe 發表於 April 18, 2006 1:46 PM哇~~妳的寫得好詳細哦
本以為上次妳在我家留言的就已經夠仔細了說
(繼續寫筆記中~~~)
我自首，還沒去吃說，
小氣老公嫌麻煩＞＿＜
不管不管，看了妳寫的，
我更想去吃了，
一定要”如”到老公點頭
我現在還在懷念坦都的滋味...
由 伊蓮 發表於 April 19, 2006 3:55 AM小魚自閉？這是在亂亂說吧。我才常羨慕小魚一天到晚飛到西又飛到東的。
看了六月台上的記錄，發現真正搞自閉的人是我吧（？）。那天我們其實做了好多事，去吃天廚，陪六月去買保養品，去魚老大簽書會，去喝下午茶，晚上才去吃坦都。這樣精采的一天，我事前既沒貼文為老大宣傳簽書會，現場呆頭呆腦的，幾乎沒和誰說上幾句話，事後也沒寫記錄。實在太不像我了？其實這才是我，懶得要死！
小魚喜歡咖哩？太好了。又多了一個可以一起去坦都的伴了。到時候別是妳忙到沒時間理我就好嘍。
我也不喜歡單吃豆泥(Kidney Beans)的滋味，配著墨西哥飯吃真的不一樣啦。就像我很少單吃英式早餐的烤豆(Baked Beans)，但若放在烤馬鈴薯上，再配上Cottage Cheese，就是另一回事了^^
達拉斯是德州大城，應該找的到比西雅圖好的墨西哥菜，我是從地理位置聯想，也是從一些老美朋友身上得來的靈感。我多數老美朋友都喜歡我朋友Amy開的La Casita，記憶中只有一位朋友不太滿意：他說還不錯，但他吃過更好的…BINGO! 他從德州來^^
問題是，我那天怎麼忘了湖綠早已搬離西雅圖了呢？傷腦筋^^a
新鮮的酪梨醬？尤其那種可以吃得到果肉的…想到會流口水…
我還沒踏上美國本土前就吃過Taco Bell…在哪？關島^^
覺得Taco Bell的墨西哥食物之於餐廳的墨西哥食物，就像泡麵的紅燒牛肉麵之於麵館的紅燒牛肉麵…真的差了好一些。
Fiddler說的炸Cream…我在想會不會是我幻燈片裡的甜點？一顆一顆像個小圓球，也是用炸的，上面淋了糖漿。在香港，他們的菜單上也有一道“煎甜堆(?)”，我和六月星雲看了半天，看不出個所以然，英文敍述、外觀、嚐起來都和台北這家的差不多。可是都不是我的那杯茶^^
我記得我寫過一些些關於墨西哥料理介紹的文字，湖綠有興趣的話不妨參考看看，從原文墨西哥幫那個連結裡可以找到兩篇有關La Casita的舊文，裡面應該有。（現在打不開網頁）我個人偏好佈滿了融化的乳酪的安吉拉答捲和炸的Chimichanga。
Dear Fei
會嗎？我覺得差不多就是這樣啊^^加油加油，用力給老公“如”下去，一定要“如”到老公點頭為止喲^^
伊蓮
妳是我第一個認識，因為喜歡印度菜還去學印度菜的朋友了。改天去妳家學做印度菜如何？:D
1.那個印度甜球,只是淋糖漿上去嗎?我還以為它是整個泡到甜漿裏面去一陣子,那天實在吃太飽了,吃了一顆後雖覺太甜,還是小氣地打包帶回家,終於在隔天肚子餓時再吃,覺得它還蠻好吃的--但可能不會再點它了,我個人會叫它糖漬炸球。
2.都打算印出阿餅介紹墨西哥菜/餐廳一文去點菜了,要小小地為自己的偏見抱歉,上次去墨西哥餐點菜時,還特別問明哪道有酸奶,那就不要那道,啊,美食實驗真是要付出代價的。勇氣啊。
由 湖綠 發表於 April 20, 2006 12:32 AM我要茉莉卡!
還有,
印度菜的香料全部要重新買,
還要找找!
我學三腳貓的,
別麻煩,
還是去坦都吃吧!
我最初也不喜歡酸奶油，現在卻愛得不可自拔呢。台灣貴得要命，好多餐廳用美乃滋充數，做蛋糕要加這項時，我只能以原味優格取代。湖綠別暴殄天物啊^^
To 伊蓮
好的，沒問題，為妳保留一張茉莉卡^^
找時間再一起去坦都吧，記得提醒我樓下好幾層的小魚一起去^^
由 阿餅 發表於 April 20, 2006 10:55 PM下禮拜六我會去台北聽地下樂團表演...
餅姐星期日有空嗎,去找妳.....
因為隔天是5/1勞動節,所以我有放假,可以玩的晚晚的....
不用擔心隔天爬不起來,哈哈
油小郎
你太會選時間了!!! 那天我已有兩攤 :p
由 阿餅 發表於 April 22, 2006 10:42 PM那星期六下午咧
大約4~5點啦....
可以嗎,還是又有人約啦
那表示餅姐很搶手喔....嘿嘿!!!
由 油小郎 發表於 April 23, 2006 11:34 PM嘿嘿嘿
雖然不搶手
但是真的已經和別人約了:D
OS：你不是說你星期六有事?!所以我就放心和別人約啦 Orz
你要去哪聽地下樂團表演?
是趕在開演前要碰個面嗎?
再來挪時間嘍
發個媚兒來吧(大廳上有!!!)
我也不知道小魚喜歡咖哩，那坦都是一定要去的啦。
由 Augu 發表於 April 24, 2006 12:20 AM不能留照片喔
我想要留一張再巴拉圭餐廳吃到的醬料照片ㄟ
神出鬼沒的金熱鬧請看：這裡。
由 阿餅 發表於 May 17, 2006 12:36 AM不好意思, 我是新來的.
前幾天, 搜尋羅娃麵包相關討論時, 發現這個有趣的地方. 十二年前, 我在非洲的模里西斯(在馬達加斯加島右邊的一個小島)工作.當地人大部分都是印度後裔, 同事經常帶他們的印度甜球來跟我們分享. 回台之後, 希望找尋真的印度菜, 而非改良台式印度菜, 吃了好多家自稱是印度菜的餐廳, 只有"坦都",才讓我又想起了模里西斯. 感謝你詳細的報導.
凡所有相皆是虛妄 若見諸相非相則見如來
由 發表於 May 21, 2007 8:48 AM
（最新的在最下面，頭香在最上面。想說點什麼嗎？請往下移。）