從來不知道，一張美味的印度烤餅是這樣誕生的。
週末和好友喵喵約了去她家玩烘焙。
才在采岩堂抄手麵食館一文裡提過，自己其實算一個日常活動範圍很狹隘的人，多數時候只在自家和工作地點兩頭遊移。喵喵家在中和，中和，搭計程車不過二百元左右車資即可到達的距離，但這好像是我第三次到中和。上一次也是去喵喵家，再上一次則是因為工作的關係。
所以約好後我就和喵喵說：「那我們是不是要順便去吃點什麼中和好料？」
喵喵聞言不假思索的說：「帶妳去很特別的吃印度烤餅！」
到了店門口我真的嚇了一大跳。不只是門面、招牌、還有內部擺設，真的很出乎我意料。不是一種刻意裝點出來的異國風情，根本像是打開了小叮噹的任意門，突然間，我發現我已置身在一個不屬於我的國度。
然而這樣帶點東南亞味的印度風情對我而言又不是絕對的陌生。很久前在新加坡見識過，在馬來西亞體驗過，最近常閱讀一個名為字味房的部落格，看台長寫在東南亞、印度等地的旅行見聞，看到心癢難耐。心裡有個小小的聲音不斷在說：走吧走吧，今年的年假就再去馬來西亞玩一次吧。
待坐定後，服務生過來問我們要吃什麼，他的口音又令我吃了一驚。很多時候我聽不太懂侍者在說什麼，我們說話稍快些，他也跟不上。
我從來沒想過，在離台北市不過如此距離的另一個角落，還有這麼樣的另一個世界。
也從來不知道，原來一張美味的印度烤餅是這樣誕生的。
最先是這個烤爐吸引住我的目光。
侍者很熱心的打開爐門，待我往裡一瞧又小小嚇了一跳：原來裡面用的是炭！
工作檯上有塊圓圓像石頭的玩意，我盯著瞧了許久，他們說那叫：餅枕。
侍者比手畫腳說了半天，我還是無法理解。於是他打開櫥櫃，取出一塊麵糰，當場示範給我看。
動作實在太快了，我的鏡頭還來不及跟過去，那張餅已飛快地被送進烤爐！我只好用相機拍下這張餅在炭爐裡的定格畫面：原來餅在爐內是貼著爐壁烘烤出來的。我動作慢到這張餅差點淪落到燒焦的命運。
剛出爐的印度烤餅：
上面有大顆大顆的氣泡，好可愛。
除了原味以外，還有豌豆口味，其實是原味印度烤餅外加一碟鹹的，上面灑了油蔥酥的豌豆泥。大力推薦這豌豆口味！我不愛吃豌豆，但這柔細綿密、香氣十足的豌豆泥真的難以想像的好吃。
也有甜的口味，裡面塗了奶油和砂糖，一口咬下真是甜又香：
還可以點一張原味烤餅再加一份鮮奶油。價目表上寫的是「進口鮮奶油」，就是我們平常做西點時用來打發的液狀鮮奶油，食用時直接拿餅沾著鮮奶油吃。
這「印度烤餅」嚐起來和我在英國、香港或台灣等地的道地印度餐廳吃到的，搭配各式印度料理，名為Naan的烤餅一模一樣。不同的是李園的，熱騰騰、剛出爐的餅，散發著一股印度餐廳裡的餅所沒有的濃郁炭香與麵粉香；咖啡、奶茶都甜香濃到令人不敢置信。
這個咖啡杯的造型和花色實在古意，彷彿似曾相識。我想這種款示是很多年前曾經流行過的吧。
喵喵還點了一杯名為「鮮奶酪」的飲料，就是知名的印度飲料：Lassi。Lassi喝起來很像優酪乳，但是好香好濃好醇！相較之下，市售優酪乳像清水。
另一款砂糖口味的千層餅（Roti Canai），上面灑了滿滿的細砂糖，入口層層香酥，宛若在吃甜的蔥油餅。
還有粑粑絲，一種常見於滇緬一帶，類似河粉的料理，看起來也美味極了。
這是李園清真小吃的門面，小小的招牌上寫滿了我識不得的文字。
一份手工炭爐現烤的餅，配上一杯飲料，費用大約在台幣五、六十元左右。李園清真小吃，帶你進入宛若異域*的另一個國度。
SunnyPie（阿餅）
9.10.2006
後記：
異域是作家柏楊早期以鄧克保為筆名，以滇緬一帶在戰火下孤軍奮戰求生存的人們為主題的知名小說。據聞李園清真小吃的負責人們，來自和異域小說相似的背景。
李園清真小吃小檔案：
地 址：台北縣中和市華新街16號，南勢角捷運站4號出口，步行約10分可達。但這是舊址，現在搬到對面去了。
營業時間：5:30~17:00，週一到週日無休，但是週五中午過後休息。
電 話：(02)8668-9653
延伸閱讀：
1. 【圖解】印度料理。
2. 印度烤餅的點滴回憶。
Counter Stats
credit rating australia Counter
感謝阿餅
(^0^)
去完小小再搭捷運去吃印度烤餅
營業時間可以報一下麼
即使我住在永和
中和對我也是很陌生的
感謝阿餅又報了一家以後我會去嘗試的店
以後是因為現在禁止餵食中
跟你說喔，舊店面更有風情。
因為店面狹小，那個烤爐就佔了很大面積，所以位置不多，坐的位置距離工作區更近，而且看起來舊舊黑黑髒髒的。
又因為距離工作台近，所以之前有一位口氣很兇的店員在跟其他店員吵來吵去(他們好像都是一家人吧)的時候，感覺好像在國外一樣，很新鮮。因為店員講的話聽不懂，旁邊的顧客講的話也聽不懂，牆上還寫了看不懂的文字，呵，人沒出國就像是已經身在異鄉。
我們這些當地人反而變成觀光客了 :P
由 Toro喵 發表於 September 11, 2006 1:59 PM距離我家才一站捷運的距離嘛
下次回去要去試試！
Yeh, I love the 原味烤餅 which we usually find in India or Singapore/Malaysian restaurant. It's called "Rati"
由 Fiddler 發表於 September 11, 2006 3:29 PM那個鮮奶酪飲料是Lassi嗎?
我最愛喝mango lassi了
蘇黎世有間素食店 他們的mango lassi超讚的
其他現榨果汁也是 害我每次去那邊都要想半天
是要喝果汁勒 還是mango lassi XD
用歐洲不怎麼樣的芒果做mango lassi已經很可口了
那用亞洲熟芒果的話.......
啊 口水流出來了 ^^
厚厚.......灑那麼多糖
現在已經少見!!
那杯茶是不是所謂的印度拉茶???
我只喝過速食茶包的拉茶................
阿餅，哪天我們約小美、果子離一起去嚐如何？
我超愛餅食！
果子離吃素，這些好東西他都有緣可吃，哈。
我好像還沒吃過好吃的印度餅呢
真糟糕
雖然我們這裡的印度人也不少 :P
書呆pk2
只有你會這樣聯想啊
哈哈
還有
這種問題下次去問古狗大神就有了咩
不過感謝提醒
資料算補齊嘍↑↑↑
也才留意到原本也是問古狗來的地址其實是舊址
李園最近剛搬家
不過搬的不遠,就在對面不遠處而已,按舊址去找應該不難
伊蓮
禁止餵食? 哈哈, 我大概了
其實我也需要
不過偶一為之還是無妨
我這四個字最近好像用的太頻繁了
反省中
喵喵
對
中和華新街很神奇
那天晚上在滇緬雲南小吃店用餐時
我已經不自覺脫口而出: 他們當地人....
完全忘了我們又沒出國
我們才是當地人吧? (三條線....)
Pilot
永和中和一帶美食似乎不少
你加油
快把論文寫完
Fiddler
印度餅種類不少
之前我沒有多研究
但這餅嚐起來和naan真的很像
剛才古狗了一下
從各種資料和照片看來我的直覺沒錯
比較簡單揉麵後就入烤爐烘焙的是naan
naan請看這裡(圖)和說明
roti比較像用煎的
我文中提到的千層餅比較像Roti canai
jp一提我就想起來了!!!(人的記憶真奇妙)
去年去香港時
和六月及星雲去吃了印度菜
當時星雲就點了一杯芒果Lassi
沒錯沒錯
這鮮奶酪應該就是Lassi
可是和李園的一比
香港那印度餐廳的也稀了^^
下回去台北的坦都印度餐廳我也要點一杯Lassi來比比
不過我懷疑會比李園的來得好
至少價格李園就勝出太多
在坦都喝一杯,大概可以在李園喝個三五杯啊
coolchet
我不確定那奶茶是不是就是印度拉茶
但是真的非常非常美味!!!
我不敢喝牛奶
所以不敢點奶茶
點了咖啡(通常咖啡的奶味比較嚐不出來)
結果那奶茶茶味十足,反而是比較嚐不出奶味的
下回我要改點奶茶
淑芬
好主意也!!!
我猜這店許多料理素果子都可以吃
小美應是葷素不拘
哈哈
Feli
瞎米?
妳還沒吃過好的印度餅?!
我一直以為中東/印度/兩河流域一帶的餅食是很能為華人接受的
我第一次在英國吃到土耳其烤餅時
一直跟侍者碎碎唸: 這分明是中國食物嘛
所不同的是
現在要吃道地純樸好吃的餅
大概要去像李園這樣的店
台北街頭的蔥油餅都太加工太油了
阿餅
巴黎有一整條街都是印度人
除了原味烤餅外
他們還賣一種裡頭是乳酪的烤餅
那真是香到一個不行~~~
但台灣好像都沒賣
可是阿餅介紹的這家看來也是香味四溢呀～
由 法國瘋馬 發表於 September 11, 2006 11:28 PM呵呵..你動作好快^^
介紹的很詳盡喔
記得道地的餅是把麵團(?)像丟水球(?)一樣往壁上砸。^^||
由 Leaies 發表於 September 12, 2006 1:09 PMoh! 這家的印度餅有道地呢
光看哪個烤爐就覺得好了不起, 一定很好吃了
看妳這篇讓我好想明天就去吃印度菜, 喝mango lassi.. ^^
法國瘋馬
印度烤餅配上法國乳酪,可以想像那美味的程度啊
這家李園好像沒有乳酪口味
但口味算樸實道地
而且很便宜
有空去試試
Ingrid
照片幫了大忙
照片+文字說明
很快的寫法啊
Leaies
有有有
那侍者最後一個動作就是要把餅往爐內甩
他不知道我在用手機做動態錄影
以為我在拍照
還停了好一下下
所以我才說了一句:沒關係...
大概是為了遷就我
甩餅的動作緩慢了些,看不太出來?
verano
是很道地
就是那個炭火烤爐讓人讚嘆!!!
西雅圖也有印度菜吧?
我很久前去過西雅圖一次 : )
緬甸街喔
我常去也
來補一下
晚上吃的那間店叫"滇城"
還有，沒想到我喝的那種飲料就是Lassi啊
不過爆一下，當天喝的酒味太重
個人喜歡喝淡一點、酸一點的說
一杯50元，在那間店裡算貴的了 呵呵
由 Toro喵 發表於 September 13, 2006 12:23 PM我也愛吃印度菜，以前溫哥華的印度人多，我的印度同學家就有開餐館的。
看阿餅介紹，又想起那段日子。^_^
由 mars 發表於 September 13, 2006 1:55 PM看起來好好吃...尤其是那個冒泡泡的餅. 我最喜歡這種餅了! 熱烈鼓掌!感謝阿餅熱心的介紹!!! 只要幾天沒看陽光派報,就覺得全身不對勁...
我們一直很喜歡清真的食物,八年前在新疆旅行一個多月,我們每餐的優先選擇是民餐廳,就是清真餐廳. 清真餐廳比一般的漢人餐廳乾淨多了! 每次用餐前,一定要先洗淨雙手.
點蛙
下回來台北時
不妨繞去李園嚐嚐
搭捷運去不麻煩的
我想在任何地方吃的印度菜失真的情況比較多， 因為很多香料的用法是普通人不能接受的。 記得一次應邀到老爺印度同事家中用餐， 太太煮的菜真是漂亮的沒話說， 可以和餐館比美， 只是放到口中， 卻是難以下嚥， 濃厚的不知名香料， 口感很怪。 為了禮貌， 我們都吃了一盤， 只是女主人問還要不要時， 我們都舉起手拍肚子說已經很撐了。 記得甜點是cheese做的， 很好吃， 但是她放了不少的茴香， 瞬間殺死了我的味覺。
由 小醉狗 發表於 November 13, 2006 2:29 AM
（最新的在最下面，頭香在最上面。想說點什麼嗎？請往下移。）