其實是好幾年前就有的想法…
前年(?)和JP第一次網聚時還曾提起：很想在聖誕節前發起一個串連活動，邀請愛做烘焙的朋友，自訂一個主題，做個和聖誕節有關的烘焙品。
比方說德國聖誕麵包（Stollen）、法國聖誕木材蛋糕捲、英國聖誕布丁（Xmas Pudding）、薑餅人（Gingerbread Man）…等等。
大家事前要保密，不可以先透露自己要做什麼，約好一個時間，時間到才一起把文章貼出來。
說得口沫橫飛的，JP聽了也很興奮，回去後還先寫了一篇。
反而是我自己，那年，和每年聖誕前夕一樣，總是處於忙忙忙的狀態，就這麼不了了之，一年拖過一年。
再這麼拖下去實在沒什麼意思…就在今年吧，來來來，來個應景的聖誕烘焙串連吧。
修正“活動辦法”，不搞神秘了。大家隨時準備好，就推出你的作品吧。
為求抛磚引玉，我先來。
做的是最純樸的美式鄉村南瓜派。
說起來，南瓜是美國秋天的產物。就堆在鄉間公路的兩旁，順著延伸出去，堆出一片橙紅，也堆出我對美國秋天最深的記憶。
而在美國，南瓜派，可以從萬聖誕、感恩節一路吃到聖誕節；一進入秋天，美國各烘焙網站更是忙不迭推出＜最棒南瓜派食譜＞。
今年秋天，我就悄悄的烤了兩個。
原始食譜在這裡。
• 3/4 杯的紅糖
• 1/2 小匙鹽
• 1 小匙肉桂粉
• 1/2 小匙薑粉
• 1/4 小匙丁香粉(cloves)
• 2 顆蛋
• 1 罐南瓜泥（LIBBY'S® 100% Pure Pumpkin）=425克
• 1 罐三花奶水（NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk）=360cc
• 2 個九吋的生派皮
• 烤箱預熱425° F / 220° C入爐烤15分鐘後降至350° F / 180° C 繼續烤20到30分鐘，直到牙籤插入拔出不沾粘。
用的是標榜100%純天然的罐頭南瓜泥，一罐可以做出兩個美味的南瓜派，不到罐頭的大可以自己蒸南瓜泥。
加上糖、鹽、肉桂、薑粉和丁香（買不到丁香的可以省略或用肉荳蔻Nutmeg取代，雖然味道不一樣，美味不減），打兩個蛋，加上三花奶水拌勻，就成了內餡。
動手前幾天先做好派皮冰在冰箱裡，打內餡的時間剛好讓派皮稍微鬆弛。打好內餡後，把派皮橄在派盤裡，倒入內餡送進烤箱。
從準備材料到烘焙出爐，只花了我一個小時多而已。
成品在這裡^^
Merry Xmas & Happy Baking!
SunnyPie
12.18.2006
批也司
不要懷疑你的眼睛：南瓜派怎麼會是這種顏色？！吃到市售橘紅色的南瓜派時...你才需要懷疑吧^^
我看過不少南瓜派食譜，再也沒有比這個更天然、單純而美味。沒有太多添加物，就只純南瓜泥加上雞蛋、糖、香料和奶水。入口柔滑綿密溼潤，很棒呢。
又Xmas才是正確寫法，X'mas是積非成是，很久前阿餅就寫過了，在這裡。
感謝下列朋友響應本次串連活動：
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南瓜派我是第ㄧ個人看到嗎?
好吧!
耶誕節給小孩玩玩做蛋糕好了!
材料看起來很天然!
Dear 阿餅
妳這南瓜派看來真是可口，我若是有空一定也來響應一下您的聖誕發表會喔！
伊蓮
我們家小朋友回來了
要不要找一天去妳家玩烘焙???
這個南瓜派真的很簡單美味
比較小難的是派皮的部份
但有偷吃步辦法
到師大路媽咪商店買現成的派皮
還附鋁鉑烤模
餡汁倒入就可以直接烤
哈哈
歡迎Stella響應
有小朋友
薑餅人也是不錯的點子
可以親子一起動手^^
南瓜派實在說要配上鮮奶油
不只好吃
也好看哪（像原始食譜裡的那張圖）
不過我偷懶
也是不想開一盒鮮奶油
吃不完又浪費掉了
喔
這個cool
我應該可以做做看
哈
啊, 我還欠JP一個XMAS PUDDING的食譜說...
由 廚娘 發表於 December 18, 2006 9:32 PM呵呵 看吧看吧 不是只有我不吃甜食呀~~
南瓜還剛好是少數我不吃的蔬菜哩~
南瓜派與我無緣啊~
我還蠻喜歡stollen的 新買的雜誌上有食譜
不過沒什麼動力去做 去買一個比較快啦
xmas pudding現在做來不及了啦
別人都碼是 easter就做起來等了 :p
上週我有烤個應景的聖誕蛋糕
就是那郭英式胡蘿蔔蛋糕啦
不過現在我沒空貼圖 ~"~a
反正舊圖跟新圖也沒差多少啦
廚娘
沒關係啦 反正今年我也忙的很 根本沒時間烤Xmas pudding更沒時間請人來我家吃飯 Orz
南瓜派看起來很棒喔~
其實現在已經很多布落格已經貼了聖誕應景點心囉!
一個小時搞定一個派,真是太有效率了!
要我一定摸很久~~
這南瓜配方我本來要做的耶
也叫做「the best!」
不過和你的稍有不同
我今天做了「仿英式聖誕布丁」
很好吃
我這幾天也會貼出來吧
我是打死不做英式聖誕布丁的
世界最難吃的東西之ㄧ
Stollen我們這賣很多
我可能會買來充數吧
哈哈～
這個活動太好啦，我要響應~~^^
不過還沒想到要做什麽，想到再來寫。
昨天才想到做Stollen，不過再幾天就節日了。
真的要做這個，十一月中就得動手了...只好等明年吧...
阿餅的新烤箱物盡其用，最近熱鬧的呢^^
由 mars 發表於 December 19, 2006 12:44 PM這是路人的想法︰
哪天這些愛做烘培的朋友，如果集合起來辦一場愛心義賣的話《當然愛心試吃是更好啦》，應該會吸引到很多神秘路人吧。^^~
我想要stollen的食譜耶
更想要紐結餅和德國小圓麵包的食譜
本來想從德國扛德文食譜回來，
想說原產地的應該比較道地 :P
後來看不到食譜只好作罷 QQ
天氣冷啥動力都沒有
連烘培的動力都沒有了
懶懶懶....
由 Toro喵 發表於 December 19, 2006 1:57 PM原來那天你給我看到的照片就是這個!!
沒想到我那麼有眼福^^
樓上的TORO喵..加油啦!!
南瓜泥可不可以改成地瓜泥或芋泥咧?
人家不喜歡南瓜說...
(呃 其實我也不喜歡地瓜) :(
看見南瓜派
就想起Egg Nog.......
然後就想哭啦～
~＠＠~
我要自首 我記錯了 英國人沒有那麼早做聖誕布丁啦
聽說通常是十月開始做
不過越早做越好 因為越放越好吃
所以啊 隔年的聖誕布丁最好吃
講到easter
今天在超市看到巧克力兔 嚇了一跳
想說easter的東西怎麼這麼快就出現了
結果那是巧克力麋鹿
長的跟巧克力兔一樣
可是兔耳朵變成麋鹿角 :P
Feli
快些動手
不要學我之前
一年拖過一年 :D
廚娘
哪天妳能貼出家傳Xmas Pudding食譜
可是大家的福氣哪
關流口水魚
呃
有河book目前鎖定較為廣為多數人接受的口味
南瓜...
好多(怪)人不吃哪 : )
不過小小聲說
今年烤的兩個南瓜派除了我家人
就只有河book的店員1號有吃到
哈哈
因為他剛好來家裡拿取貨
就請他吃了一片
妳應該看看他小眼睛裡閃出的光芒 XD
丸
當然可以啊
我也超愛吃烤牛肉啦
尤其是英國人烤牛肉時會一起烤馬鈴薯
然後把烤牛肉滴下來的油脂不斷刷在馬鈴薯上面
口水流流流流......
只是我要再研究
主要是我不太會挑選生鮮食材 ＞.＜
foxrose
南瓜派算甜食裡很不甜的
我用原始食譜的原始糖量（通常用老美的食譜我會習慣減個1/3~1/2）
吃起來還覺得不甜哩^^
妳的"問題"在不吃南瓜吧 :D
Xmas Pudding真的是放越久越好粗
也是沒辦法一下子吃太多吧^^
我通常聖誕節左右買小小一個(不過巴掌大)
可以吃上大半年
實在很甜啊
JP
說到胡蘿蔔蛋糕
前幾天在小威家看到一個挪威版的食譜
http://www.wretch.cc/blog/Nordisk&article_id=4107383
我非常有興趣來給它試一下喔
Sabina
很多blogger已經推出聖誕烘焙了?
我得來去找找
因為派皮已經事先做好
才會這麼有效率啊
這招和我娘學的
從來沒聽她說做年糕包粽子很麻煩
我發現她很會安排她的工作時程
不會把所有的事堆在同一天
一定分好幾天做
就不會有要忙上一整天累得半死的現象
洗粽葉/泡米/炒料...
分成好幾天
最後一天才動手包
三兩下就可以上百個粽子上桌
這招我一定要學起來
滴兒小熊
很期待妳的仿英式聖誕布丁喔
我也會做簡易版的Stollen
這幾天若有空
也來烤一個吧^^
mars
新烤箱+新的攪拌缸都超過"那筆獎金"了^^
怎麼能不好好給它操一下
不過也是最近在休年假
才有時間醬子玩玩玩
也期待妳的聖誕烘焙喲
謝謝親愛的路人
很棒的點子
我再好好想想
希望實現那天你能現身^^
Toro喵
謝謝妳從德國扛回來的stollen
如果我做了stollen
一定分一個給妳
只希望妳不要太失望
我的真的非常給她簡化喔
有眼福的某某
我知妳是誰喲^^
女奴
應該可以吧
如果用芋泥
奶水/糖都沒問題
我比較不確定的是肉桂/薑/肉荳蔻和芋泥合嗎?
改放油蔥算了^^
嘴饞狗兒
Egg Nog超級無敵簡單也
食譜底佳
http://www.texascooking.com/recipes/eggnog.htm
(((不要喝成一隻醉狗兒, 我這裡已經有一人叫小醉狗了^^)))
yayaya...
好玩喔
我也來做一做
最近發懶 好久沒貼文了
阿餅猜猜我會做什麼ㄌㄟ...
這這這
太難了＞.＜
有蔓越莓嗎?
呵呵
會是這篇嗎? ^^
http://blog.roodo.com/yilingkitchen/archives/1275850.html
講到“那筆獎金”，領獎品真是夠麻煩耶
身份證字號就算了，還需要身份證複印本、戶籍資料等等...
我懶得處理...也討厭將身份證資料影印本給人。
能夠托你的福氣順便得到十年一度的中獎運氣就很棒了
至於領不領得到那個獎品，實在不重要...^_^
我吃過那個（驕傲）
我也想學！
看我的吧
我我我...
就是那個「問題在南瓜」的怪人之一～
自首！
胡蘿蔔蛋糕我網站有個食譜真的超棒
(倫敦某大餐廳的配方)
網友做過也說好呢
看來這裡有喜歡聖誕布丁
糟糕~~ >胡蘿蔔蛋糕我網站有個食譜真的超棒
(倫敦某大餐廳的配方)
網友做過也說好呢
看來這裡有喜歡聖誕布丁
糟糕~~ >
我把它批的不成型....
我的仿布丁貼出來了
做的很醜
味道很讚
希望阿餅不要見笑~~
Yorkshire Pudding
很想吃
以前看吉米哈利寫的書時
很常提到這味說
幸好這台住在英國的人很多
不知道會不會看到"Yorkshire Pudding"的食譜咧~
是我在這裡留的網址還沒更正啦
現在更正了
應該沒問題了
我還是覺得Christmas比較對耶！Xmas怎麼看都還是有點怪怪的，偷懶的味道。:P
由 宣 發表於 December 22, 2006 11:45 AM我做了Zoe的巧克力餅,孩子說有白色耶誕的味道,來凑凑熱鬧.
由 Florence 發表於 December 23, 2006 5:59 PM丸
有一次我問一個英國帥哥朋友說
Yorkshire Pudding 和 Puff Pastry 有什麼不一樣
他說後者 like a nice woman
前者是 very nice woman
對
英國的 pudding 一字定義相當混亂
可以泛指一切甜點
但和烤牛肉一起吃的鹹酥麵包名字裡也有 pudding
＠＠
吠
拭目以待喲^^
老童
嚴格說來不算真的怪啦
我不喝牛奶
嗜吃牛奶糖才怪吧 XD
小熊太謙虛了
仿布丁做得超讚的啊
很高興妳把食譜整理出來
終於有人介紹道地的英國聖誕布丁了
英國的果醬裡我又最喜歡marmalade了
收入myshare(得好好想引言要怎麼寫)
也列入我的最愛食譜!!!
Toro喵
妳家食譜比我還多
別再發懶了啦^^
自己整理食譜有個好處
心得絕對比看別人的食譜多
不信?
試一次就知道
Yiling
對
OK了喔
宣
還說呢
前年吧
我寄了張電子賀卡給我們家的小朋友祝她 Merry Xmas
她給我的回信就是
請寫正確: Christmas!!!
Dear Florence
妳動作真快
我看到了
真的有白色耶誕的味道
我今天也研究了一下食譜
麵糰要先冷藏至少3個小時?
看來我明天不能賴床
想在妳們一到來就可以開始"做"餅乾哪
約克夏布丁是個不錯的idea
關於約克夏布丁的本文在這裡
http://blog.roodo.com/yilingkitchen/archives/465145.html
食譜則是今天補齊了
http://blog.roodo.com/yilingkitchen/archives/2594453.html
祝大家佳節愉快!!!
由 Yiling 發表於 December 24, 2006 11:23 AMㄟ...我剛剛留言了
怎沒看見壓...
再祝大家一次聖誕快樂吧!!
關於約克夏布丁的本文在這裡
http://blog.roodo.com/yilingkitchen/archives/465145.html
食譜在這:
http://blog.roodo.com/yilingkitchen/archives/2594453.html
謝謝Yiling
也辛苦妳了
這系統有時會有點怪啊
從來沒想過約克夏布丁好像不難也(?)
而且竟然用到啤酒
真有意思
Merry Christmas..
由 阿餅 發表於 December 25, 2006 12:55 AM這個，剛好趕上聖誕節，也來踩一腳：原味瑪芬。
自以為健康的減去一些糖，結果搞得成品不知道是鹹的還是甜的，只好上面淋些焦糖打發過去。哈。
由 Hildegard 發表於 December 25, 2006 11:20 PMMerry Christmas!
不騙妳喔,在一看到這篇時我就被窩中思考要做個啥來響應!
我想做個聖誕樹形狀的棍子麵包...
但終究~~呵呵,想的比做的快又容易,
只是躲在被窩中發想過癮而已....
直到昨晚才烤了個簡到不能再簡單的巧克力蛋糕
是那種簡單到適合餐後直接吃下肚完全不值得拍照的程度^^
佳節快樂
由 CD 發表於 December 26, 2006 4:32 AM雖然聖誕節已經過了！但是來湊熱鬧一下。
義大利聖誕麵包Panettone：
http://mypaper.pchome.com.tw/news/lynnh121/3/1277004157/20061220153904/
德國聖誕蛋糕Stollen：
http://mypaper.pchome.com.tw/news/lynnh121/3/1277245270/20061226180315/
Hildegard的瑪芬看起來好好吃...
而且每個高矮都差不多
形狀也漂亮
我只做過一兩次瑪芬
結果不太好
應該來多練練...
CD說的好
適合餐後直接吃下肚完全不值得拍照
我今天和朋友去吃新紅寶石
3大2小吃了3菜五點1湯外+一盤炒飯
才花了1200
也是好吃到完全不想拿出相機 XD
我的正宗法式樹幹蛋糕…至今也停留在想想階段呀^^
點蛙的德國聖誕麵包好吃的教人要掉眼淚啊
連蜜餞都是自己醃的
拿在手上重沈沈
滿滿醃漬水果香
口感超札實(stollen不吃鬆軟的啊啊啊)
這才是道地的聖誕水果麵包!!!
吃到這我也不想繼續做我那簡化版的聖誕水果麵包啦 XD
謝謝點蛙
原來我吃的是德國聖誕麵包
也謝謝阿餅
好好吃啊
連隱匿都吃光了^^
軟的Stollen？
由 發表於 December 27, 2006 6:12 AM阿餅,
您過獎了！感謝您的捧場。您做的夢幻芒果冰淇淋才真讓我回味無窮啊！
由 點蛙 發表於 December 27, 2006 2:38 PM點蛙的食譜真的很費工呢..
可是看起來超美味的，
還有不少我在德國吃到的東西
哈，有點蛙提供食譜真是好開心
不用在看著我拍的照片流口水了
ps.前提是我得先不要那麼懶惰 = =
由 Toro喵 發表於 December 27, 2006 5:13 PM今天早上終於開了Toro喵從德國扛回來的stollen
標榜奶油口味果然名符其實
吃1小塊就很過癮啊
芒果冰淇淋得等夏天了
原本想冬天應該來做些草莓冰淇淋
後來還是決定放棄
對台灣的草莓還是很不放心
不是為我神經質
親戚裡就有人曾是草莓果農
這個...
Toro喵快點打起精神啦
還有
你家怎麼變了???
今年總算是真正目賭所謂傳統英國耶誕料理的菜色。發項一個頗有趣又好吃的甜點，已寫好貼上，陪妳玩串連一下囉。
由 cin 發表於 December 29, 2006 3:03 AM感謝小cin的響應!!!
我也很喜歡英國的Trifle
trifle又分很多"等級"
超市或麥當勞的也不難吃
但看得出"小老闆"做的一定是極品
羨慕啊
Happy New Year!!!
（最新的在最下面，頭香在最上面。想說點什麼嗎？請往下移。）