多虧喵喵報了這個好料給我：中華職訓中心有蛋糕裝飾課，全名是：藝術蛋糕彩繪設計班。
重點是，只要你有工作，政府還補助你八成的訓練費用（註），定價12600元的課程變成只要2520元！
好，我承認一開始我只是貪小便宜，因為我從來都不想學蛋糕裝飾啊（理由小複雜，容後再敍。）。但既然有這等好康，反正學了就算用不上也沒什麼損失，於是就趕在報名截止前完成了報名手續。
昨天是第一堂課。照例類似班主任的人先是叭啦叭啦的講了些新生注意事項之類的話，接著要同學們自我介紹。我承認我向來是個頑劣的學生，對這類玩意小沒耐心 : p 不過因為自己曾是老師，偶爾也在企管顧問公司擔任講師，我多數時間在評估老師的演講技巧和台風，作為自己日後若有機會再上講台的參考 : )
接著我們就被帶到真的教室，真的老師開始講課。
今天練習的是擠蛋白糖霜。老師先示範蛋白糖霜的調製法，直接打出全班同學要用的份量，再分給大家。
接著講解和示範如何擠出小花。擠花嘴要和桌面成90度垂直，力道和速度均勻一致的往下擠，就可以擠出大小高矮一致的小花。
說是這麼說，我的第一擠就擠出了一堆大小高矮很不一致的小花。我以為我拍了照，回到家才發現我忘了拍！嗚～我的歷史第一擠就這麼被我忘了留下記錄。
接著練習擠曲線。老師只是要我們擠大波浪，結果我一不小心把下次才要學的小波浪都擠出來了。
再來是練習擠直線，重點還是力道和速度要均勻一致，這時突然覺得小花真簡單。
最後是擠上上下下的波浪。我的蛋白霜太乾了，我加了些水，沒聽老師認真講課的結果，一下加太多，結果又太稀了，擠出了一堆毛毛蟲...這個一樣又被我忘了拍照 XD
倒底我是怎麼一回事？因為趕著要提早1小時離開去金曲獎頒獎典禮恍神的結果吧。
最後老師示範把今天學的幾種技巧應用在小熊餅乾裝飾上。老師示範了兩種裝飾法，畫出了一男一女的兩隻小熊。我因為趕著走，只能把小熊打包回家練習。結果其中一隻小熊的耳朵斷了 : p
整體而言，蛋糕裝飾真有趣，比我想像的好玩多了。開始期待下下週的第二堂課….
SunnyPie
6.17.2007
備註：詳情請見這頁面最下方的報名注意事項。
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哈
真有你的
不想學的原因其實就是要寫在那篇被你催個不停的文章主要內容啦
為什麼蛋糕要裝飾？
不是很多人吃蛋糕時都把上面裝飾用的糖霜奶油撥開棄之不食
為什麼一定要裝飾？
Will you love my cakes就是要講這個想法啦
看完你的練習
在想想自己的
不愧老師說你有天份
下次要妳教我啦，我的只能用手殘兩個字形容
直線會忽胖忽瘦，波浪型的會變形 = =
以後再問問你訣竅吧
ps.不要跟我說你也沒有訣竅，一切都是天份 XD
由 Toro喵 發表於 June 18, 2007 1:04 AM蛋糕的裝飾就有如美女的服飾，
當然啦，
好吃的蛋糕不一定要有裝飾，
美女也是，
但有裝飾的蛋糕，只要不是太過刻意或畫蛇添足，應該都更會讓人增加食慾，
美女當然也是！
嗚阿
斷耳熊
我要看你的男生熊女生熊!
真的有天份噢!
趕快把小熊的照片貼出來吧^^
由 JP 發表於 June 18, 2007 11:37 PMToro喵
有這麼誇張嗎???
可是真的沒什麼訣竅也 :D
WoodWords
你會這樣說我一點也不懷疑 : )
不過我已經下定決心
要做出好吃又美麗的蛋糕啦
注意注意
我還是把好吃放在前面 : p
不好吃的蛋糕再美麗也是枉然
這時突然想起我們家湯姆有句名言
有一次我們走在市民大道
他老兄在人潮中突然冒出一句:
哼，一群打扮得很美的醜妹～～～ : p
但都好吃了輸在賣相也是可惜
我會繼續努力的 : )
謝謝Feli和JP的督促
今天吃完羅記回來(嘻嘻)
若有時間會加緊練習的(晚上要去送機, 有人要去米國一去兩個月, 有人自由了, 哇哈哈哈)
話說回來
會真的想練一下蛋糕裝飾和JP小有關係^^
你上次回來送我的那幾塊蛋糕實在美味到令我念念不忘呀
如果我要做那種蛋糕(例如:屋頂蛋糕)
還是要會點基本裝飾
像抹面, 夾層等等
有招一日出師了
JP功不可沒^^
擠擠樂,好像很玩阿....
挖~~~~~
熊熊餅乾,熊熊餅乾,熊熊餅乾
裝可愛,快跑!!!!
由 油小郎 發表於 June 20, 2007 12:13 AM呵呵呵
原來我是把妳推入蛋糕裝飾這火坑的黑手啊 XD
加油吧
我會來準時督促妳把新文章貼出來的 ^^
(但其實我是來偷師的 哈哈哈 XD)
對了
有人昨天在MSN上問我屋頂蛋糕的原文怎麼說也
我說這得去問"苦主"了
你擠的奶油線條
讓我想起之前參加過一個泥塑課程
也是要用披土練習牽線
但是一不用功
二手不細
牽出來的線條忽粗忽細還會中途斷掉
所以直接賴皮
本人的泥塑羅漢的服飾上
沒有牽線
硬是告訴老師：他是身穿羅布衫的窮羅漢
(想當然爾分數也是很貧窮的啦)
哈哈哈哈哈
快被妳笑死了
以前在救國團上了兩期蛋糕裝飾課,超好玩的,還買了一些道具,現在都冰起來了,可惜知道的晚了,不然真希望和餅小姐當同學呢,期待下期開課去玩玩!
由 Judy 發表於 June 29, 2007 1:07 PM好啊
下回再有課程訊息
我早一點貼出來好了 : p
阿餅:
：文字內容
這個課程我三年前有上過哦!巧...
有文為證→ Amigo的結業作品-天鵝湖
(請忽略我的肉餅臉,那時不知少了那根筋,居然還把大臉照貼出來,
腦海中仍然迴盪著阿餅昨天的話:Amigo本人比較美!
完全開心到睡不著,謝謝阿餅的善舉,一定是看到這張嚇到了吼?)
沒想到它還有繼續開課耶!看來一定是報名人數不少,才這麼長壽....
第一張照片的那位白髮男士,在我那期是擔任助教,
他在內湖有一間自己的店,也是做蛋糕裝飾,
我名片還留在手邊哦!我猜,他現在應該已經升格成主講了吧?
這個課程真的很有趣,不過,回回上完課,腳都酸的不得了,
雙手也都是油膩膩的,真佩服那些專職的裝飾師父,成天在碰這些玩意兒...
到後段一點兒,應該才會使用目前的主流『鮮奶油』來練習,
(如果課程我我一樣的話)
回想起那時認真上課的時光,真是遙想啊...(遠目)
當初學的一些技巧,現在有十成都已經還給老師了,
我真是個不受教的學生!!
ps.當時結訓後,我們還到附近的海霸王聚餐,感謝老師和助教的指導,是個很有趣的經驗呢!
ps2.阿餅手邊應該有可重覆使用的蛋糕盒吧!
如果還沒有的話,建議去買個可以裝下八吋蛋糕的手提盒,
而且要盡量選擇高一點的哦!!
(妳不會想和我一樣,帶個斷頭天鵝回家吧?),
接下來的課程,每回都會有成品帶回來哦!
(前提也是,如果課程內容不變的話,妳的第一堂就是蛋白糖霜了,
而我當時是擠奶油,沒錯就是buffter打的那種奶油花,
雙手油到,用沙拉脫洗十次都不夠!)
最不認真的學生Amigo
由 Amigo 發表於 July 9, 2007 8:18 AMDear Amigo
不不不，那天人家說的是：阿米果本人比照片"還"漂亮 : )
看了妳的結業作品我突然開始倍感壓力
到目前為止，我單一技巧都還OK啦(偶爾還會被老師說水水水^^)，可是整体造型，就是要把當天所學的全應用在一個蛋糕上時，卻是遜到不行。
沒錯，妳的助教是我現在的老師，我覺得他很優也。教得簡明易懂，手法技巧也好，而且人EQ超高，對學生好有耐心。是繼郭滿蕙後，我會向人推薦的老師。
我有點訝異他還從助教當起...他可是美國Wilton蛋糕裝飾班結業的呢。上了他的課後，我的長期心願（不敢說計畫）好像又多了一項，有朝一日人家也要去Wilton朝聖啦。而且那學校還在我最喜歡的城市之一，芝加哥...
我有買蛋糕盒了，而且是十吋的，嘿嘿，買對了。
謝謝妳的提醒喔。
由 阿餅 發表於 July 10, 2007 12:34 AM
（最新的在最下面，頭香在最上面。想說點什麼嗎？請往下移。）