不是超好吃，是太好吃！
套句seegang的話：「阿餅，跟著你果然有好康！」因為跟著我才有的好康，免費招待的熱布朗尼+冰淇淋：
晴西餐廳的今日特餐
(02) 2717-5927
台北市興安街180號
好像會太飽...
:P
左邊麵包上的是? 鮪魚沙拉?
上面那盤，全進了小弟的五藏廟。
媽媽說，做人不能太炫耀。但我必須要說，阿餅說的都是真的！:P
由 seegang 發表於 April 14, 2008 7:50 PM沒看到 沒看到 我什麼都沒看到 *抱頭逃走*
由 看到就會想吃的JP 發表於 April 14, 2008 9:15 PM蛋治
是鮪魚沙拉沒錯
很好吃的鮪魚沙拉
我朋友芭芭拉(G'day Cafe的老闆)是天才
做什麼都好吃
平凡如鮪魚沙拉也做的比旁人好吃!!!
seegang
那天的臨時起意很值得吧^o^
沒貼出來還有那免費招待的布朗尼+香草冰淇淋
哈哈
可以讓樓下抱頭鼠竄的JP再跑回來?
JP
為你補貼上布朗尼+香草冰淇淋照片↑↑↑
哇哈哈哈
算妳狠 >.
不過最近研發出一款strawberry mascarpone蛋糕
好吃到輪家來跟我要食譜 呵呵呵 *白鳥麗子狀*
再說
普通的布朗尼不是我的茶
用這個閃不到我啦 (除非是陽光牌的布朗尼)
strawberry mascarpone cheesecake在哪裡
就是這個嗎?
剛剛看了周老師的影片
嗚嗚嗚....
老師的戚風烤得好均勻好漂亮噢
我的[悽]風有給他塌下來 *泣*
現在我終於知道硬性發泡的程度是如何了
下次我的蛋白一定要給他打硬一點 *握拳*
偶打蛋超人的外號不是叫假的啦
就算沒有塔塔粉偶也給他硬起來 XD
關於戚風啊
早期的說法和周老師說的一樣
要打到硬性或說乾性發泡,蛋白霜直挺挺的
這幾年有另一派說法: 打到九分發, 也就是接近乾性發泡
蛋白霜還有點下垂
理由是九分發反而比十分發較容易和蛋黃麵糊拌勻
反而不易消泡
我最近都改打到九分發也
效果真的挺不錯的
又這裡有一份配方和烤法都相當優的食譜
一改我和我娘對戚風的看法(我們都沒特別喜歡戚風)
JP不妨試試
又戚風烤完一定要倒扣才不會塌下來
這個你知吧
有個人就不知
那人就是和我去吃這份超好吃的seegang↑↑↑
那天我邊吃早餐邊傳授戚風不敗法則哩 : )
就是倒扣了還給他縮進迄才悽慘咩 T.T
我看了周老師那邊的討論有發現我的問題可能在哪裡
因為我把糖的份量全面減半
不過老師說蛋白那邊的糖分不能減
要減得減蛋黃那邊
而且水的部分也要調整 (這個我沒做 ~"~a)
人家偶的蛋白打到可以拉出很漂亮的尖塔捏
但可能是糖分不夠所以撐不太起來 ~"~a
謝謝妳的連結
不過那個烤法我不能用
因為我的烤箱沒分上下火
所以我還是先試試周老師的方法好了
最近真的是不順
昨天烤蘋果蛋糕
東西都拌好了
才想起 "咦? 糖我是加了一百還是兩百克?" 囧rz
我有嘗試把蛋白打到硬性發泡
不過如妳所說
打到九分真的比較好跟麵糊拌勻
這次蛋糕口感有點乾
不過配牛奶剛好 XD
（最新的在最下面，頭香在最上面。想說點什麼嗎？請往下移。）