當晚我準時到了西華，不出所料會場已擠的水洩不通。還好招待人員領著我入場，很快的我就找到另一位受邀的部落客迴紋針，我們很幸運地被安排在最靠近舞台的保留席。
柯提斯史東一出場後果然魅力非凡，閃光燈此起彼落。他才到台灣不到24小時，已經逛過通化夜市（啊啊啊，離我家這麼近啊，早知道昨天晚上就去逛通化夜市 : p ），嚐過包括鴨血、臭豆腐等在內的道地台灣美食。
尤其是臭豆腐，他一口氣嚐了兩樣：油炸的和清蒸的。這點著實教人佩服：臭豆腐可是我許多外國朋友來台灣好多年，始終提不起勇氣去嚐試的“美食”呢。尤其是清蒸的，曾有老英朋友和我一起吃飯，嚴格禁止我點這道。因為聞到那惡臭味可是會令他倒盡胃口，完全吃不下飯！
然而柯提斯卻說：「其實很好吃也，我很喜歡，雖然聞起來有夠臭的啦。」
至此已令人對這位主廚刮目相看。接下來的訪談過程，更是精采萬分，高潮迭起。其中令我印象最深的是主持人問他：「美食的秘訣是什麼？」他說：
「第一，簡單。簡單就是美。你可以選幾道好食材，但用最簡單的方式去烹煮，就是最美味的啦。」
呵呵，這點是不是和阿餅偏好手工家常烘焙有異曲同工之妙？聽得我直點頭，贊同不已呢。
「第二就是找到和你一起分享美食的同伴嘍。」
可不是？有什麼比和至親好友共享美食更迷人的呢？美食當前，少了分享，硬是少了點什麼啊。
主持人又請他談談怎樣開始參與「帥哥廚師到我家」這節目的錄製，錄了一百多集可曾被人拒絕過？
他說就突然接到邀約，說要他去路上和陌生女性搭訕，問對方願不願意帶他回家，他會為對方烹煮一頓永生難忘的佳餚...然後請她的老公或男友共享這頓佳餚。
那時他還去問了父親的意見，「去路上和陌生女性搭訕，問對方願不願意帶他回家，他會為對方烹煮一頓永生難忘的佳餚...」到此他父親都沒意見。「...然後請她的老公或男友共享這頓佳餚。」這點他父親也沒意見，只是說：「你白痴啦！」
被拒絕？當然也有，印象裡100多集裡有兩次。但更令他難忘的是有一回他的攝影師沒跟著他一起出門，他自己在路上問人，結果對方亳不思索的回答他：「不是錄製節目，你想都別想！」他這才恍然大悟，原來大家是看在錄影的份上才接受他的邀約，重點是他的攝影師，不是他啊。所以他說從此他學會了，出門一定帶著他的攝影師同行，即使有時候攝影機根本沒打開，只是他們的道具 XD
中間發生了一段小小的插曲。
主持人問他：「除了烹飪以外，你還擅長做什麼？」
我一聽，當下已心知不妙。忍不住偷笑起來...啊我坐離他這麼近，又笑得，好吧，我承認有點大聲，而且我沒想到當場只我一人笑了出來啊。如果大家一起笑，我的笑聲就不會這麼突顯了對不對？...總之，他對著我笑了，臉紅了，沒正面回答這個問題，只對主持人說：「妳令我臉紅了。」
這這這...還是到此為止吧。
不過呢，這個故事告訴我們：小心起見，有些問題...其實就是不要隨便去問一個異性老外："What are you good at?" 這樣的問題啦 : p
SunnyPie
4/26/2008
批也司。我的動作慢，到現在美食都還沒出場...等不及的朋友先去看迴紋針圖文並茂的精采報告吧。
這樣子問真的很尷尬的.
不過他大可回說他愛沖浪啦~
XD
這問題很明顯是中文英文的處理有問題.
用中文的時候, 這問題還好.
用英文就好像在說人家沒甚麼技能, 一種"你只會這個, 其他甚麼都不懂."
XD
(當然還有別的暗示啦~ 哈哈~)
這個問題出在哪呢
是語言也不是語言
主持人是ICRT的DJ (ICRT是台灣最知名的英語廣播節目)
我猜她是俱備雙語能力的(bilingual)
就是她的英文滿分
但是同一句話在不同的語言文化裡有時會產生不同的暗示的結果
當然也還有一種可能
他只是在製造節目效果啦
雖然臉紅的滿自然的 : p
他的節目我只看過一次，
那時覺得這節目好爛，
只挑漂亮的女生。
現在才知道原來是節目的噱頭。
Zoe
電視節目嘛
很多效果當然要製造, 也是製造出來的
我常常在想
現在若傅培梅再出來做烹飪節目
收視率大概比不過Jamie Oliver, Curtis Stone, Nigel la Lawson吧 : )
不知妳曾否聽聞
有人說Jamie Oliver根本不會煮菜, 看他煮菜是笑話什麼
我一直覺得他可能不是最會煮菜的, 說他不會煮菜就太誇張
人家好歹是廚師學校畢業, 也曾開過餐廳
下回若有人說Curtis Stone不會煮菜...
我可以作證喔
我親眼目睹了他做菜的過程
真的有一手啦
在澳洲住了快四年，居然沒聽過 Curtis Stone.....（汗）我也愛看烹飪節目，不過可能為這幾年電視看得少，可所以漏掉他了。
英國的烹飪節目水準普遍不錯，打光、特寫、收音、色調都很講究，所以再平凡的東西，經過電視台送到家中電視機之後，看起來都很好吃。講到 Jamie Oliver，我是覺得他作秀比做菜行那一派的。不喜歡他的兩大原因，一是他的烹調過程看起來「很髒很亂」，二是我覺得他是「做一嘴好菜」型的--特寫鏡頭太多，菜餚滋味的形容太多，自己多愛多愛某個食材的描述太多--這些都相對於「對目前手中進行工作的說明太少」。
就這樣的標準來說，Nigella Lawson 在我心中好上一些，不過還是覺得她也是作秀成份比較重那一型的，但至少看起來沒那麼髒。看過英國烹飪節目，印象最好的是 Gary Rhodes，他很不紅，還有一點點同性戀的氣質，但是那種看完節目之後，讓我馬上就想躍躍欲試的。
話說回來，到現在也沒試過，所以我也是「做一嘴好菜」型的啦！
由 阿威 發表於 April 27, 2008 12:36 PM嗯...說到這個節目
我在美國的時候很喜歡看Food Network
這個Takehome Chef就是Food Network的一個節目
個人是覺得還好啦
因為我覺得Curtis還沒到那麼帥! (:p)
不過看到餅姐講到傅培梅什麼的
我倒是有個感慨
Food Network一整天幾乎都是做菜節目
可是你想一整天都看做菜不會很無聊嗎?
完全不會!
Food Network每個節目的市場分眾都做得很清楚
有時髦雅痞的義大利菜的,有溫暖路線的南方媽媽的,高級的法國菜
還有主打上班婦女的 標榜三十分鐘就可以做一桌子菜...
(記得叫30 minute meal 這節目真的會教你很多訣竅)
(噢對 所以我沒那麼喜歡看Curtis也是因為其他節目就夠好看啦 哈哈!)
可是我們的做菜節目 好像還是停留在示範式的食譜教授
沒有辦法將單獨的"做菜"提升到另一個層次
出來做菜的
不是餐廳大廚就是媽媽型
好吧 也許他們做的菜很好吃
可是也很"搞剛"
我覺得實用度和創意性 都還是缺少了一大截
美國的Take home chef一直都在TLC(屬於Discovery公司),沒有在Food Network 播出過喔! 不要轉錯台喔!
由 豆腐媽 發表於 April 28, 2008 1:42 AM阿威
握握手. 別人問我除了烘焙, 烹飪功夫如何呢? 我總是回答: "說了一口好菜" 啦 : p
不過我總覺得喜歡看烹飪節目或說一口好菜的應歸於"還有救型". 我們只是"少年失栽培"啦, 假以時日, 還是會有所成就的^^
特別是最近才發現, 對有些人而言, 烹飪烘焙真的難如上青天. 那不是天份或環境的問題, 而是興趣問題, 對沒有興趣的人, 烹飪烘焙真的是一件苦差事, 沒有興趣的情況下, 就完全沒概念, 一沒概念就什麼都難啊.
很同意多米尼說的, 這有點像我之前在從"喜巴塔"到"弗卡思"一文裡所提的:
「廚藝和食譜在英語和英語閱讀的世界裡，早已跳脫婆婆媽媽的領域，既是一門生活科學，也是藝術；華文食譜就沒這樣的地位，而我們還是美食王國呢。」
美食節目亦是, 期望有朝一日, 我們有更好的美食節目, 美食的地位能再提高啦
chris
呵呵 : p
謝謝豆腐媽.
由 阿餅 發表於 April 29, 2008 12:08 PM阿威: Jamie Oliver 主要是走簡單家庭式的菜. 多年前的naked chef, 主要觀眾是單身族, 作一些簡單的菜. 到最近的Jamie at home, 也是一些大家會在家裡煮的菜, 菜式的樣子可能沒有很好...但誰會在家弄一堆高技巧的擺盤裝飾?
多米尼: 可能是華人社會還沒有很接受"廚師=明星"這個概念, 大家還是把他們當師傅來看待, 所以很有"師傅來傳授秘招"的, 而沒有在表演的.
不過在不同的節目實在有加入煮食環節的趨勢, 可能這是華人社會獨有的方式吧?
豆腐媽: 對啊, 我也是常在TLC看到的. 因為我在加拿大, 好像有看過在foodtv (food network canada) 有播出?
不過我都鎖定某幾個台...都是生活節目的啦~
餅姐: 其實說不會作菜, 沒可能啦~ 能上電視有節目的都不是等閒之輩, 而且做菜沒有很難, 做的很好吃才是難啊~ XD
由 蛋治 發表於 April 29, 2008 10:57 PM蛋治:food network canada 跟美國一不一樣,這我就真的不知道了,我這個宅媽媽也都看生活節目啦! 家裏有小朋友嘛...但是我還是會偷看那些"beep"聲不斷的 Hell's Kitchen 和 Top Chef啦!
由 豆腐媽 發表於 April 30, 2008 10:53 AMTake Home Chef在美國是在 TLC (The Learning Channel),不是在Food Network播出^^
由 dannyboy 發表於 April 30, 2008 11:32 AM
（最新的在最下面，頭香在最上面。想說點什麼嗎？請往下移。）