陽光派報: food & memory 彙整

August 12, 2008

The Bilash, the smashing! (完) - 終極明蝦咖哩

最後一道主菜...循慣例，在雞肉、素食料理外，我會再點一道咖哩。只是牛肉、羊肉或海鮮的選擇而已。...詳內文

By sunnypie 寫於 11:35 PM | 流言‧留言 (13) | 引用 | 網址Url

August 9, 2008

The Bilash, the smashing! (3) - Naan and Rice

第一道主菜都上了，自然不能不提提搭配印度料理的要角：印度麵餅與米飯。...詳內文

By sunnypie 寫於 11:25 AM | 流言‧留言 (5) | 引用 | 網址Url

August 1, 2008

The Bilash, the smashing! (2) - Creamy Chicken Tikka

這家餐廳的菜單上有許多我不熟悉的菜色，有些我很愛的他們也沒有。（註1）...詳內文

By sunnypie 寫於 11:12 PM | 流言‧留言 (2) | 引用 | 網址Url

July 30, 2008

The Bilash, the smashing! (1) - Papadum

啊呀呀，如果我說，在這家The Bilash吃了到目前為止我吃過最讚的印度菜完完全全是無意中發生的事，會不會被大家丟石頭啊？...詳內文

By sunnypie 寫於 11:52 PM | 流言‧留言 (8) | 引用 | 網址Url

July 2, 2008

【中和小緬甸】欣明月泰緬料理

帶著大大的滿足走出姊妹港式飲茶，我們開始頂著烈日在小緬甸街上閒逛起來。其它三人是第一次來，樣樣新奇樣樣佳。不管是販賣各國雜貨的小店、泰緬越滇...各地料理小吃，全給它看個過癮。過程裡更是不斷發出驚呼聲。我笑笑說：就跟妳們說了吧，不用搭飛機，走趟中和華新街，就有出國的感覺...我等著聽妳們脫口而出「這裡的當地人...」這幾個字唷。...詳內文

By sunnypie 寫於 1:32 AM | 流言‧留言 (17) | 引用 | 網址Url

June 16, 2008

1010 新湘菜（一）

湖南菜屬中華料理的傳統八大菜系之一。從餐廳的裝潢、佈置、菜單和名為「1010 新湘菜」...不難看出業者的企圖心：以帶有創新意味的湖南菜，進攻年輕族群的食（時）尚市場。...詳內文

By sunnypie 寫於 8:08 PM | 流言‧留言 (10) | 引用 | 網址Url

June 7, 2008

N訪三大日味屋

寫完驚人平價的美味：三大日味屋一文後，早又"偷偷"去了三大日味屋不知幾回。從四季皆宜的散壽司、牛丼、大海生魚片、吃到不只秋天才有的酥炸軟殼蟹、似乎是冬日最宜且要預約才有的壽喜燒...這回是託難得回台的老姊的福，才有了這次美妙的家庭聚會。...詳內文

By sunnypie 寫於 10:05 AM | 流言‧留言 (27) | 引用 | 網址Url

June 1, 2008

【食評】西班牙小酒館

第一次朋友電話請我幫他查西班牙小酒館的地址時，我不假思索的說：...詳內文

By sunnypie 寫於 3:37 AM | 流言‧留言 (20) | 引用 | 網址Url

May 27, 2008

Steak, 不只是牛排。

在英語學習上，我一直很鼓勵朋友使用英英字典。只仰賴英漢字典的結果是被單一的翻譯誤導，曲解或無法全面了解一個字彙的意思或用法。從此一路錯到底，很難再導正。 Steak正是一個好例子。 Steak? 不就是牛排？有什麼好討論的？不不不，正因為Steak不只是牛排啊。...詳內文

By sunnypie 寫於 8:25 PM | 流言‧留言 (16) | 引用 | 網址Url

May 22, 2008

三分熟？五分熟？不要跟我裝熟啦之牛排幾分熟

在Jas家看到她在TOROS 鮮切牛排店點了一份五分熟的牛排，但和她之前的用餐經驗不同，她期待吃到的是更生嫩一點的。說起來牛排幾分熟不是這麼簡單的一回事，因為語言從來不簡單哪。...詳內文

By sunnypie 寫於 11:07 AM | 流言‧留言 (18) | 引用 | 網址Url

May 3, 2008

美味重現 Kiss Pizza

「人到一定年紀什麼時新的玩意都可能成了自己的懷舊。」 10:47 AM April 30, 2008...詳內文

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April 2, 2008

當哈利碰上貝蒂 – 戚風蛋糕的由來

名字帶有濃濃法國味的戚風蛋糕 (Chiffon Cake)，深受國人的喜愛，一直是台灣蛋糕市場的主流商品。日本人更是為之瘋狂到研發推出標榜包括伯爵紅茶、抹茶、紅豆等各種口味的戚風蛋糕配方。然而你或許不知道，戚風蛋糕可是美國人在上個世紀初所發明的。...詳內文

By sunnypie 寫於 5:41 PM | 流言‧留言 (12) | 引用 | 網址Url

March 24, 2008

【美食團】士東市場阿吉師

很久前在米國文具店裡的一張卡片上看到這個句子： What's the point of being a teacher? June, July and August! 當場笑得七葷八素，卻又覺得有那麼三分道理：當個老師，不管是在美國或其它國家，教多數一般年假至多不過十來天或個把個月的上班族所欣羨的，那每年加起來長達數月的寒暑假應該佔很大比例吧。然而現在我們可以改寫這個句子了： What's the point of being a freelancer? A-Gi San's Nigiri-Zushi!!!...詳內文

By sunnypie 寫於 11:47 AM | 流言‧留言 (13) | 引用 | 網址Url

March 6, 2008

港澳手信大評比(下)－終極殺手晃記鮑魚酥

許多人問我：這麼愛美食，這麼愛書寫美食，是否平日就忙著蒐集各種美食資訊，詳讀各類關於美食的報導、打開電視就鎖定美食頻道呢？答案是：並沒有。我不太愛看資訊型的報導，又根本不看電視啊。那那那，怎麼吃到那些好料？很多時候啊，美食和人生裡其它的美好風景一樣，相遇只是一種緣份罷了。就像和港澳手信裡，我個人最鍾愛的晃記鮑魚酥的相遇，就完全是一種巧合和緣份。...詳內文

By sunnypie 寫於 1:15 AM | 流言‧留言 (19) | 引用 | 網址Url

February 9, 2008

[美食] 2008年菜大放送（二）

繼續上菜！ XO醬炒曼波...詳內文

By sunnypie 寫於 12:50 PM | 流言‧留言 (16) | 引用 | 網址Url

February 7, 2008

[美食] 2008年菜大放送（一）

不知不覺中，這已經是阿餅第三年在台上做年菜大放送，也是餅家第四年在同一個地點用年夜飯了。不多廢話，今年的年夜飯在這裡：打頭陣的小菜(一)...詳內文

By sunnypie 寫於 9:31 PM | 流言‧留言 (17) | 引用 | 網址Url

January 21, 2008

Why homemade cakes?

「如果我們連一件真正的手工馬仔（註1）也無法繼續保留的話，不要再跟我說這個社會在進步，你我明天會更好。」 --「香港味道２ - 街頭巷尾民間滋味」：馬失前蹄，生死存亡沙其馬（p.151）...詳內文

By sunnypie 寫於 2:30 AM | 流言‧留言 (24) | 引用 | 網址Url

January 14, 2008

港澳手信大評比(中)

如同上一篇所言，澳門目前最受歡迎，幾乎所有觀光客都人手一袋提回家的，莫過於杏仁餅了。而其中又以咀香園和鉅記兩家最知名...就是這兩家火拼廝殺得最嚴重的意思啦。...詳內文

By sunnypie 寫於 8:52 PM | 流言‧留言 (19) | 引用 | 網址Url

January 9, 2008

港澳手信大評比(上)

我覺得自己算對語言小敏銳的人吧。這不只指在外語學習上，包括聽非華語母語人士講華語，似乎都理解的比多數人快，甚至來自不同地區的華語詞彙，比方說第一次聽到對岸朋友用“緊張”來表達類似我們的“熱門”之意（註）。手信是另一個例子。...詳內文

By sunnypie 寫於 8:15 PM | 流言‧留言 (8) | 引用 | 網址Url

December 29, 2007

澳門豬扒飽大評比

閱讀本文前建議先看過阿餅之前寫的澳門大利來記豬扒包。...詳內文

By sunnypie 寫於 12:00 AM | 流言‧留言 (5) | 引用 | 網址Url

December 11, 2007

【吳哥】歷史刻印的傳奇滋味

如果說那包無意帶回來的咖啡是一個意外驚喜，吳哥的法國麵包更是意外中的意外。...詳內文

By sunnypie 寫於 12:51 AM | 流言‧留言 (10) | 引用 | 網址Url

November 21, 2007

凍完了改上燒的～～～

牛肉壽喜燒...詳內文

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November 20, 2007

今兒個改喝凍檸茶

詳內文

By sunnypie 寫於 11:55 PM | 流言‧留言 (18) | 引用 | 網址Url

November 18, 2007

我的「凍檸蜜」情結

閒遊人留言說：「曾與阿餅到過三家茶餐廳，阿餅總點凍檸茶（其實是凍檸蜜），並數數裡面有幾片檸檬，如波記是三片，祥發、鑫華是四片。」...詳內文

By sunnypie 寫於 8:35 PM | 流言‧留言 (18) | 引用 | 網址Url

November 4, 2007

終於等到的酸菜白肉鍋

每年幾乎是等不及冬天的到來，好享用曾被我列入阿餅最愛「三大好湯」之酸菜白肉鍋。...詳內文

By sunnypie 寫於 12:33 AM | 流言‧留言 (37) | 引用 | 網址Url

October 29, 2007

三大日味屋的牛丼

這張是用來引誘阿圓和所有曾經、未曾去過三大日味屋的朋友.......詳內文

By sunnypie 寫於 1:22 PM | 流言‧留言 (21) | 引用 | 網址Url

October 28, 2007

weekend breakfast @ a friend's place

poached eggs、filtered coffee、toast 週末，早起，早餐吃什麼好呢？「冰箱裡有麵包、雞蛋，吃土司夾蛋好嗎？」我問。「可是炒菜鍋很久沒用了…」朋友說。「那就 poached eggs吧」我說。...詳內文

By sunnypie 寫於 5:20 PM | 流言‧留言 (15) | 引用 | 網址Url

October 23, 2007

通化街30年老店之低調肉圓

這張照片甫貼出來即有人留言曰：「現在很難吃到好吃的肉圓了，這個看起來很好的樣子。」...詳內文

By sunnypie 寫於 9:04 PM | 流言‧留言 (42) | 引用 | 網址Url

September 26, 2007

亞都麗緻巴賽麗廳

應pk2之要求，就來個有圖有真相吧。（（（翻成白話文就是我懶）））...詳內文

By sunnypie 寫於 9:14 PM | 流言‧留言 (8) | 引用 | 網址Url

September 17, 2007

美好的重逢 - 湄河餐廳

不是第一次吃湄河，卻是最有滋味的一次。...詳內文

By sunnypie 寫於 1:17 AM | 流言‧留言 (18) | 引用 | 網址Url

September 8, 2007

驚人平價的美味：三大日味屋

週五快下班時，最近成了固定“飯攤”其實是相識快廿年的老友Albert來電：「吃壽司去？！」喔耶～～～有的吃當然去^^"...詳內文

By sunnypie 寫於 10:20 AM | 流言‧留言 (32) | 引用 | 網址Url

August 20, 2007

澳門大利來記豬扒包

久聞澳門豬扒包的美味，出發前一位同事卻澆了我一盆冷水...... 她說：「不好吃！很粗！就一塊麵包夾一塊排骨，有什麼好吃的？！」...詳內文

By sunnypie 寫於 12:10 AM | 流言‧留言 (21) | 引用 | 網址Url

August 10, 2007

新竹新大同飲食店

閒來無事把舊作重貼一下，順便試試沒有圖片的美食文字魅力。...詳內文

By sunnypie 寫於 11:55 PM | 流言‧留言 (21) | 引用 | 網址Url

July 29, 2007

遲來的「練習曲」

電影「練習曲」上映時，許多影評文章都繞著「有些事現在不做，一輩子都不會做了」這個句子打轉。然而最令我難忘的卻是這一幕。...詳內文

By sunnypie 寫於 10:33 PM | 流言‧留言 (9) | 引用 | 網址Url

July 8, 2007

台中行(一)：莫非定律嫩仙草

話說上週末的台中行完全是一次計畫外的臨時行動。...詳內文

By sunnypie 寫於 11:28 AM | 流言‧留言 (31) | 引用 | 網址Url

June 20, 2007

稍縱即逝的美味--羅記小館（二）

羅記小館名片上印的“創意中菜＂四個字，不只表現在菜色上，連菜名都有趣極了。...詳內文

By sunnypie 寫於 12:17 AM | 流言‧留言 (24) | 引用 | 網址Url

June 18, 2007

稍縱即逝的美味--羅記小館（一）

從關魚那耳聞新店玫瑰中國城社區裡有一家擅長功夫大菜且菜式陣仗媲美金庸宴的館子已久。說好要找時間一起去打牙祭，卻遲遲湊不齊各路人馬。這回是關魚帶回驚人的消息：再不去就快吃不到了！因為老闆夫妻已決定於八月退休，搬到中國定居......詳內文

By sunnypie 寫於 1:28 AM | 流言‧留言 (26) | 引用 | 網址Url

June 15, 2007

台北小吃札記新書發表會(二)汀州路康樂意包子

那天舒老為我們準備的，最教眾友人驚艷的，我猜是汀州路的康樂意包子吧。...詳內文

By sunnypie 寫於 8:07 AM | 流言‧留言 (8) | 引用 | 網址Url

May 22, 2007

雪藏檸檬乳酪蛋糕

乳酪蛋糕百百種，我個人特別鍾愛這款雪藏檸檬乳酪(No-Bake Lemon Cheesecake)。...詳內文

By sunnypie 寫於 9:43 PM | 流言‧留言 (29) | 引用 | 網址Url

May 20, 2007

戀戀台灣好滋味

日昨自686手中拿到訂購自有河book的香港味道2一書，一篇篇圖文並茂，屬於港人市井小民特有的好滋味，夜中閱來，感觸特別深。 1992年的深秋，我第一次從倫敦市區獨自搭巴士返回倫敦郊區的住所，巴士甫行不久，突然從車窗裡看到孫文先生手題在中國城入口拱門狀牌樓上的「倫敦華埠」四個大字，我急急忙忙拉鈴，匆匆自雙層巴士的後門跳了下車。...詳內文

By sunnypie 寫於 10:28 PM | 流言‧留言 (19) | 引用 | 網址Url

May 12, 2007

法式焦糖布丁(Creme Caramel)

夏天的腳步越來越接近了，有河Cafe的甜點也要換季了呢。第一個“閃亮”登場的是法式焦糖布丁......詳內文

By sunnypie 寫於 11:35 PM | 流言‧留言 (33) | 引用 | 網址Url

May 4, 2007

基隆廟口夜市：大麵炒、花枝羮和麵線羮

吃完紅燒饅魚羮和營養三明治其實已經差不多了，更何況我心裡還惦記著甜點和豬腳。一直跟喵說差不多了，留點胃哪。經過大麵炒和花枝羮時，不小心碎唸上這麼一句：「這家的大麵炒很不錯，我通常不吃油麵，這家的是少數我吃的。」喵聽了立刻說：「那就來去吃啊。」我我我，我說那兩人公家吃一份大麵炒就好？等坐下來喵又說：「再公家一碗花枝羮啦。」於是我們就這麼又淪陷了。...詳內文

By sunnypie 寫於 12:20 AM | 流言‧留言 (26) | 引用 | 網址Url

April 26, 2007

基隆廟口夜市：營養三明治

好啦，油炸食物這幾年來（應該要）算我的拒絕往來戶。但是-- 基隆廟口的營養三明治？！我投降。...詳內文

By sunnypie 寫於 6:10 PM | 流言‧留言 (25) | 引用 | 網址Url

April 23, 2007

基隆廟口夜市：紅燒饅魚羮

和喵喵約好要一起去基隆逛忠僕號的同時，也約好晚餐就在廟口解決吧。臨出發前喵一度反悔，說要不要這回廟口就算了，下回再來。不不不，難得來一次基隆，說什麼也不肯放棄。因為距離台北最近，小吃口味水準最齊的，個人以為就是基隆廟口夜市了。只是基隆停車不易，兼之假日人潮可怕，所以很少去報到。更何況過去的這個冬天，一次都沒來過；這回若不去，再來就是夏天了（打死我也不敢在夏天逛基隆廟口夜市，高溫加上人潮是會令人中暑的。），那就得再等到下一個冬天... 所以說什麼也不能輕易錯過！...詳內文

By sunnypie 寫於 12:19 AM | 流言‧留言 (34) | 引用 | 網址Url

April 13, 2007

【寧夏夜市】蛋包瓜仔赤肉湯

上回和水瓶子、喵喵一起走訪三元號後逛到寧夏夜市，第一眼看到這小攤就覺得有趣極了。...詳內文

By sunnypie 寫於 12:41 PM | 流言‧留言 (35) | 引用 | 網址Url

March 15, 2007

【猜一猜】影片中的阿伯賣的是什麼？

猜不出來？再看一段。...詳內文

By sunnypie 寫於 11:15 PM | 流言‧留言 (52) | 引用 | 網址Url

March 11, 2007

【圓環物語】齒頰留香三元號

上週圓環文化工作室的水瓶子邀我一同前往圓環商圈走訪幾家老店。我邀了喵喵同行，她問我哪個圓環？呵呵，我笑了。台北人說起圓環啊，只有一個呢。...詳內文

By sunnypie 寫於 2:19 AM | 流言‧留言 (15) | 引用 | 網址Url

February 22, 2007

新春閒話「紅寶石」

應是三年前的事了吧，第一次跟餅娘提起“紅寶石”三個字，餅娘說她沒聽過。...詳內文

By sunnypie 寫於 10:05 AM | 流言‧留言 (29) | 引用 | 網址Url

February 20, 2007

隱匿之所以叫隱匿

話說第一次到有河book“消費”時.........詳內文

By sunnypie 寫於 1:48 PM | 流言‧留言 (55) | 引用 | 網址Url

February 19, 2007

異鄉變故鄉，故鄉又變它鄉

Pilot問：「阿餅到底有沒有寫過淡水小吃？好像有印象，但又找不到。如果有需要，我有非常徹底的老淡水可以問哦。」（2.19.2007）然後他又說：「找到一篇文了。」（2.19.2007）我說：有有有，實在非常需要！...詳內文

By sunnypie 寫於 11:34 AM | 流言‧留言 (10) | 引用 | 網址Url

February 18, 2007

2007年菜放送

就說了「敬請密切期待」，餅沒有食言而肥吧？！...詳內文

By sunnypie 寫於 1:51 PM | 流言‧留言 (7) | 引用 | 網址Url

December 7, 2006

我的“倫敦清單”

來自倩倩的留言：（呃，這樣開場好像OO夫人信箱^^）「你的遊記真的是鞭辟入裡，想必在英國的那段時光過的相當充實吧~ 今天跟我在英國的友人討論起聖誕節該去完的地方，我從旅遊書上得知的景點（包括倫敦眼，柯芬園），他都已經去過了，看來我的嚮導也真是毫不遜色呢... 我還是想聽聽你眼裡的英國，有沒有些地方是你去了在去都不膩的，或是夢想要再暢遊一番的呢？對呵，我在別人的網誌（好像是YILAN）上看到有人推薦RITZ的下午茶（是叫RITZ嘛？有點模糊），你有去過怎些地點的下午茶是格外讚的呢（亦即格外能品嘗英國的原始風味的）？另外我也想造訪一些米其林的餐廳，不為別的，純好奇，你有去過英國的米其林餐廳嘛？」...詳內文

By sunnypie 寫於 12:59 AM | 流言‧留言 (18) | 引用 | 網址Url

November 21, 2006

奇蹟巧克力

你相不相信有一種巧克力，吃起來是冰冰涼涼的？沒有冰過，也不含薄荷，吃起來就是冰冰涼涼的。...詳內文

By sunnypie 寫於 12:10 AM | 流言‧留言 (25) | 引用 | 網址Url

November 20, 2006

就在今夜

非常羞於承認......詳內文

By sunnypie 寫於 11:59 PM | 流言‧留言 (28) | 引用 | 網址Url

November 12, 2006

僅此一家，別無分號的百年丰采

One and only......詳內文

By sunnypie 寫於 10:10 AM | 流言‧留言 (31) | 引用 | 網址Url

November 10, 2006

【純樸的美味】再談英式烘培

- 蛋糕、卡士達醬和派餅再談英式烘培，第一個想到的，就是英國的蛋糕。英國的烘培水準是極高的，特別是家庭烘培(Home Baking)，雖然成品的口味卻不是人人都能接受。...詳內文

By sunnypie 寫於 9:50 PM | 流言‧留言 (12) | 引用 | 網址Url

November 9, 2006

牛奶、巧克力和冰淇淋

之前曾在友台【請多多指教】的留言版上大聲嚷嚷：「我不喝牛奶！」引來好友Cynli* 的疑問：許多西點裡不都加了牛奶？沒錯，本人的怪癖之一就在不喝牛奶，但可不排斥摻了牛奶的美食。怎麼樣啊？而且我也明白牛奶或乳製品的品質好壞，正是關係著許多西式食物美味與否的關鍵。所以在繼續談英國美食前，先來談談英國的牛奶吧。...詳內文

By sunnypie 寫於 9:45 PM | 流言‧留言 (14) | 引用 | 網址Url

November 8, 2006

英式果醬愛戀情事

說起英國的果醬，真是一項絕對值得英國人驕傲的純樸美味，也是早餐裡搭配烤土司的最佳拍擋。...詳內文

By sunnypie 寫於 9:25 PM | 流言‧留言 (18) | 引用 | 網址Url

November 7, 2006

【純樸的美味】英式烘培

- 麵包和三明治英國的麵包，只能用一個字來形容：好！就是說不出的好。...詳內文

By sunnypie 寫於 9:20 PM | 流言‧留言 (12) | 引用 | 網址Url

November 6, 2006

Scone，難得的美味

想起那個Scone，真是英國難得的美味。關於英國食物之可怕（對不起，對很多人來說只能用可怕兩字來形容），請參閱拙作《英國美食：夏蟲怎可語冰？》一文。而Scone，還真是基因突變的英國美食。應該這樣說：英國其實還是有些不錯的食物，雖然不多；而Scone，絕對是其中的佼佼者。...詳內文

By sunnypie 寫於 9:10 PM | 流言‧留言 (20) | 引用 | 網址Url

November 3, 2006

遇見百分之百的英式下午茶

這是我的一個英國同事回英國度假時，寄回來給大家的明信片。它一直靜靜地停留在辦公室的佈告欄裡讓大家分享，分享英國的美麗。...詳內文

By sunnypie 寫於 9:00 PM | 流言‧留言 (0) | 引用 | 網址Url

October 26, 2006

美味多多之「西多」

「多」是「多士」的簡稱。港人說的多士，即英文的Toast。西多=西多士，不知是西洋多士還是法蘭西多士的簡稱，其實就是台灣人說的法國土司（French Toast）。...詳內文

By sunnypie 寫於 11:50 PM | 流言‧留言 (29) | 引用 | 網址Url

October 15, 2006

鴨鵝莫辨 - 鏞記燒鵝

很多年前第一次造訪香港，朋友說想吃馳名深井燒鵝，兩人於是走進大街上一家名為「陳記深井燒鵝」的小館。問侍者可有燒鵝？店裡唯一會說點“普通話”說的侍者說：「沒有鵝，只有鴨，但鴨就是鵝啊。」當下心中充滿了大大小小的問號：這這這，鴨怎麼會是鵝？難道廣東話裡說的鵝其實是鴨？或者這是另類的港式邏輯？...詳內文

By sunnypie 寫於 10:10 PM | 流言‧留言 (44) | 引用 | 網址Url