【光陰地圖】法國藍帶巧克力布朗尼

我可以請大家自己看圖說故事嗎？XD...詳內文

說說布朗尼

布朗尼，可以稱的上美國人最愛的一款“蛋糕”。 依口感的不同又可粗分兩大類：最早的布朗尼口感鬆軟，比較像蛋糕的；後來流行口感比較紮實、油膏到近乎像巧克力牛奶糖（fudge）的布朗尼。 無論哪一種，對美國人來說，布朗尼其實不是蛋糕。...詳內文

我家也有家賊專用蛋糕。

整個過程，我只能說很奇妙。...詳內文

法式巧克力磅蛋糕 Quatre-quarts au chocolat

磅蛋糕...我的最初及最愛。...詳內文

磅蛋糕小秘辛 - 奶油軟化的撇步

話說幾乎每一個磅蛋糕食譜都說奶油要放室溫軟化...問題來了。...詳內文

磅蛋糕小秘辛 - 前傳

好啦，我知道有人在等我的「四手烘焙」＆「巧克力聖經」試作（二）法式巧克力磅蛋糕（至少反向連結顯示有，而且不少XD），但在我動手做出來之前，先來說幾個和奶油有關的小故事。...詳內文

巧克力的幸福。Bonheur de chocolat

「四手烘焙」＆「巧克力聖經」試作第一發：巧克力的幸福。Bonheur de chocolat。...詳內文

「四手烘焙」＆「巧克力聖經」試作

圖片取材自博客來。 認識料理高手松露玫瑰好一陣子（好啦，我承認，除了她的簽書見面會上簡短相聚以外，我們一直在噗浪上“眉來眼去”，互動頻繁。），她突然宣佈在新的一年裡要朝「白粉堂」（註1）進軍，並謙稱自己為烘焙界的新手，所以點名我陪她一起做。...詳內文