tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27 2012-03-28T05:04:49Z SunnyPie（阿餅）的部落格，網路大本營。 Movable Type 3.35 tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7818 2012-03-28T04:22:13Z 2012-03-28T05:04:49Z

昨天去 Salon du Sugar 上了堂法式甜點課，有烘焙友問我關注麵包多還是甜點多？這是個有趣的問題。...

SunnyPie 昨天去 Salon du Sugar 上了堂法式甜點課，有烘焙友問我關注麵包多還是甜點多？這是個有趣的問題。]]> 但從另一個角度看，麵包入門看似容易，越學到最後學問越多。我很大膽的說，一般家庭 DIY烘焙愛好者，很輕易的可以做出衛生、健康、安心的麵包，但要說真要做到比市售還美味的麵包，包括在風味上、切了不掉屑、放幾天也不變乾、...等等，除了極少數的烘焙友，對多數人來說其實有點難度。不只有技術、熟練度（經驗）上的不足，還有設備的門檻。例如：一台上等石板蒸氣烤箱要多少扣扣？更別說如果你想做近年很夯的歐式天然酵母麵包。 蛋糕甜點卻不然。入門看似難，光一個全蛋、蛋白打發，可能就把烘焙初學者嚇跑，但這些技術並不難，多數家庭DIY烘焙愛好者是可以輕易克服的。你需要的只是多一點練習和學習。 換句話說，家庭DIY烘焙愛好者要做出比市售頂級美味的麵包真的有點難度，甜點反而比較容易辦到。 而且，麵包要放什麼"仙丹"在裡面？和甜點相較，其實不多；蛋糕和甜點反而是你比較需要注意的。 所以如果你一開始的初衷是為家人做出美味、安心的烘焙品，蛋糕和甜點值得你持續關注。你會獲得的成就感，自不在話下。送朋友一個美侖美奐的蛋糕，應該會比一條吐司得到比較多的「哇～」 而甜點學習的最後瓶頸之一大概就在能不能做出讓人「哇～」的視覺效果。另外是讓自己的作品美味再升級，例如：慕斯能不能入口即化？ 所以？甜點課還是要上的，這也是為什麼要上專業師傅小班教學的課。很多在大班示範教學得不到答案與眉角，我在這裡得到了答案。 SunnyPie 3/28/2012 ▇ Salon Du Sugar 實驗廚房 Salon Du Sugar師資群頃全力集合甜點代表作品，運用烘焙基礎與示範教授，令喜愛烘焙的朋友輕鬆來到點心世界的熱門首選！ ▇ 4月19日課程預告 　烤法式起士舒芙蕾 　焦糖堅果巧克力慕斯 　13:30至 16:30 (約2.5-3 hrs) 　適合對象：欲從事烘焙店相關行業及有興趣學習者 　上課地點：台北市南港路三段50巷2號B1 　聯絡電話：0972397511 　電子信箱：zu4237@gmail.com ▇ 授課老師金牌師傅李依錫資歷 　●2007年法國里昂甜點世界杯團體金牌 　●2006年法國巴黎甜點公開賽金牌 　●前香格里拉台南遠東飯店點心房主廚 　●目前任職元寶實業股份有限公司 Treasure Foods Co. Ltd. 　]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7814 2012-03-20T04:59:26Z 2012-03-20T10:19:53Z

聽過長頸族 (The Padaung / Long Neck / Copper Neck) 吧？但我從來沒想過會距離他們如此近......

SunnyPie 聽過長頸族 (The Padaung / Long Neck / Copper Neck) 吧？但我從來沒想過會距離他們如此近...]]> 團員裡有人帶了很多氣球到現場發給當地居民，這個小女孩起初只是遠遠坐著觀望。 她也很想拿到氣球，但她要顧她的小攤位不能走開，所以一直痴痴望著別的小朋友手上拿到的氣球。 我們的導遊很貼心的提醒了那位團員，終於她也拿到了氣球。 但她的眼睛仍然看著遠方，眼神仍然如此茫然... 按下快門令我很煎熬，要不要給她們錢令我更煎熬。 看到有觀光客拼命按快門，拍完就走人令我有點憤怒。但是，給或不給？又是另一個難題。 給她們錢，是不是會促成更多的她們變成長頸族？ 不給？她們已經變成長頸族了... 最後我還是遠遠的按下了快門、走過去塞了張鈔票在她手裡。 她輕聲說了句「Thank you.」， 眼睛仍茫然地望著遠方。 一如面對拍完照就走人的觀光客，她們也一無怨言。 我寧可她們像另一個國家，柬埔寨的小孩嗎？當你不買東西時，他們會從「姊姊漂亮」改口說「姊姊不漂亮」... 我也茫然了。 ※本文對應 facebook、Plurk連結。 SunnyPie 3/20/2012 p.s. 我甚至看到正在哺乳的婦人，她懷抱著孩子，另一邊有人正在為她的脖子纏繞上更多的銅線...這個快門我如何都按不下去... 另一個領隊Ning Nafé C在我的 facebook上留言說「那天去客人看到有疑似小男孩也帶銅圈，我就用泰語問他是男生還女生? 小孩低著頭小小聲和我說：男生... 還擦了口紅畫了眼影...」 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7812 2012-03-07T01:31:31Z 2012-03-07T02:06:19Z

身為台北人，我常替這個城市說話：「台北不是沒有好吃的小吃，只是要找。」或者「這家滷肉飯還不錯」之類。...

SunnyPie 身為台北人，我常替這個城市說話：「台北不是沒有好吃的小吃，只是要找。」或者「這家滷肉飯還不錯」之類。]]> 飯煮的極好，肉是手工用刀刴的，不是機器絞的，看似很肥，吃來和醬汁一樣，很有味道不死鹹且一點也不油膩... 我想我要再等一陣子才有勇氣在台北吃滷肉飯或說「這家滷肉飯還不錯」這樣的話。 SunnyPie 3/7/2012 彰化華山佛跳牆 電話：(04)7265683 這家在網路上搜尋幾乎找不到什麼資料。好在他的旁邊是一間名為冠品烘焙坊的麵包店，地址是：彰化市華山路87號。這樣應該就不難找到了。 ※本文的 facebook、Plurk對應連結。 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7811 2012-03-05T02:09:09Z 2012-03-07T09:18:30Z

一直還沒寫過藍記，因為我一直很懷疑這世上有足夠的文字能形容出我對它的喜愛。...

SunnyPie 一直還沒寫過藍記，因為我一直很懷疑這世上有足夠的文字能形容出我對它的喜愛。]]> 有一回有同行友人點了包括豬肝在內的一些內臟也很不錯，尤其是豬肝，品質很好，煮了以後軟嫩好吃。其它如霜降牛、招牌大腸頭當然也都很不錯。 最棒的是他們提供有已經配好的招牌沾醬，吃的時候只要再加些蔥花就可以，我最喜歡這種了。 麻辣鍋還好，我有自己的沾醬吃法：生蛋黃+一些些醬油+一些些麻油+多一點白醋+蔥花或蒜（不是大蒜）。酸菜白肉鍋就令人小頭痛，因為不常吃，比例常抓不準，如果店家能提供招牌沾醬或建議配方會好很多。 硬要說藍記有兩個美中不足的地方。 其一是不供應白飯。面對美食沒有白飯，對我們這些"白飯控"真的很傷啊。 其二是不接受訂位。過去我一個冬天吃不到五次藍記，朋友裡很多人不吃麻辣鍋是其一，其二是藍記實在太難吃到啦。不接受訂位，用餐時分又往往一位難求，除非傍晚五點多就去報到，不然就是一整個等到地老天荒。 好佳在，這個難題在上週末讓我發現解決方式：三更半夜去！原來他們開到三更半夜，不用等喔。 其它如「它是單點不是吃到飽」，不能算缺點，因為「吃到飽」本來就很少在好吃好嘛。 「小貴」也不算缺點，因為它值得，也因為它是我心目中的第一名麻辣鍋：藍記麻辣火鍋。 SunnyPie 3/5/2012 藍記麻辣火鍋 地　　址：台北市中正區金山南路一段19號 *捷運- 忠孝新生站 電　　話：02-23224523 營業時間：17：30-05：00 *星期日公休 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7810 2012-03-03T15:48:56Z 2012-03-07T09:23:04Z

晚上和朋友去好丘聽了張震嶽。...

SunnyPie 晚上和朋友去好丘聽了張震嶽。]]> http://www.springscream.com/ ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7809 2012-03-02T04:47:06Z 2012-03-07T09:24:32Z

我常在想，那些有意無意間曾輕忽她的努力或說「受夠了她玩腔調老把戲」的人實在有失公允。...

SunnyPie 我常在想，那些有意無意間曾輕忽她的努力或說「受夠了她玩腔調老把戲」的人實在有失公允。]]> Plurk 連結。 SunnyPie 3/2/2012 自嘲史翠普疲乏　影后台下落淚 2012-02-28 中國時報 張士達／綜合報導 　六十二歲的梅莉史翠普在電影《鐵娘子：堅固柔情》中飾演英國前首相佘契爾夫人，讓她今年第十七次入圍奧斯卡，寫下奧斯卡演員獎中最高的入圍紀錄。當然，她十四次槓龜紀錄也無人能及。連她領獎時，都自嘲地說：「當他們宣布我的名字時，我心想，有半數美國人心裡大概都在想『喔，不要吧，又是她…』！」 　史翠普飾演政治女強人佘契爾夫人，堅強形象深植人心，連獲獎致詞時都幽默自嘲，忍住不讓眼淚掉下來。但到了後台，淚水關不住，透露了近卅年未獲奧斯卡評審青睞的心情。 　她在《鐵娘子》中的高難度演出，讓許多觀眾大嘆是特技。但她本次的封后之路，不如想像中順遂。曾在電影《誘．惑》中合作演出的好友薇歐拉戴維斯以《姊妹》與她不斷拉鋸，日前並在對奧斯卡演員獎最具指標性的「銀幕演員工會獎」奪下影后。影壇臆測，梅姨恐再槓龜。她會擔心嗎？她說：「喔不，我已擁有我生命中夢想的一切。其實我了解那種『史翠普疲乏』，我很驚訝大家可以克服這種感覺而把獎頒給我。」 　她戲裡扮鐵娘子，私下也有鋼鐵般的意志。一九七六年《大金剛》中，潔西卡蘭琪飾演的美女角色，她曾試鏡。當時，製片羅倫提斯當面轉頭以義大利語對兒子說：「幹麼把這隻豬送來給我看！這女人醜死了！」不料她是語言天才，當場以義語回：「很遺憾我讓你失望了。」把製片嚇得半死。 　九○年代中期，她更率領一票女演員抗議好萊塢劇本都以男人為主、歧視女性，也曾大聲抗議片酬不如男性。這種鋼鐵般的鬥志，她不演鐵娘子，誰更適合？ 　拿了獎，她特別感謝雕刻家老公一路相伴，以及從《克拉瑪對克拉瑪》與她合作至今的化妝師，兩人今年終於靠佘契爾一角雙獲獎。她說，從未見過佘契爾本人，角色全靠想像，擁有大量自由空間，卻也需對歷史負責。 　她面對槓龜雖然總雍容大度，其實也難掩在乎，今年穿了全身金色禮服出席，來勢洶洶地把自己打扮成小金人：「我心想，我已經這麼老又過時了。但當他們叫你的名字，你還是會眼前頓時一片空白，感覺自己又像個小孩；我第一次得獎時（一九八○年）根本還是個小孩。」 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7808 2012-03-02T04:00:44Z 2012-03-07T09:19:28Z

這些年，我們都以為是因為我們老了些，在經歷了那些相遇與錯過、滄海與難為水後，才學會了自我保護與小心翼翼。...

SunnyPie 這些年，我們都以為是因為我們老了些，在經歷了那些相遇與錯過、滄海與難為水後，才學會了自我保護與小心翼翼。]]> Plurk、facebook 連結。 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7807 2012-03-01T15:57:02Z 2012-03-07T09:20:03Z

好多年沒走進台灣的MANGO......

SunnyPie 好多年沒走進台灣的MANGO... ]]> ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7805 2012-02-13T16:53:10Z 2012-03-07T09:24:01Z

那時我還是個小孩，大我很多歲國中畢業就出社會工作的堂姊在三重（或五股？）加工區當女工，放假時她偶爾會來我們家，說起她們的工作環境、女工宿舍、洗群體戰鬥澡的公共浴室裡，整天放的都是鳳飛飛的卡帶。...

SunnyPie 那時我還是個小孩，大我很多歲國中畢業就出社會工作的堂姊在三重（或五股？）加工區當女工，放假時她偶爾會來我們家，說起她們的工作環境、女工宿舍、洗群體戰鬥澡的公共浴室裡，整天放的都是鳳飛飛的卡帶。 鳳飛飛。 本文對應相關連結：facebook、Plurk、Google+。 推薦閱讀：台客 巨星 一道彩虹 by 果子離。 SunnyPie 2/13/2012 寫於鳳飛飛辭世消息見報日 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7806 2012-02-11T18:34:42Z 2012-03-07T09:25:06Z

我一直以為自己是在1992年才在巴黎與惠妮相遇。...

SunnyPie 我一直以為自己是在1992年才在巴黎與惠妮相遇。]]> 原來在更早之前，也許是余光的廣播節目，也許是青澀歲月的校園舞會，或者我短暫DJ的打工生涯裡，她的人和她的歌聲早已進入了我的世界。 RIP, Whitney. I'll always, always love you. SunnyPie 2/12/2012寫於惠妮休斯頓辭世消息見報日 ※本文對應facebook連結。 　 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7792 2012-01-30T14:40:33Z 2012-03-07T09:20:51Z

剛過去這個農曆新年帶團去了趟東馬沙巴，行程裡安排了馬來咖哩教學，簡單記錄在此與大家分享：...

SunnyPie 剛過去這個農曆新年帶團去了趟東馬沙巴，行程裡安排了馬來咖哩教學，簡單記錄在此與大家分享： ]]> Plurk連結、facebook連結(I)、(II)。 SunnyPie 1/30/2012 p.s.照片裡是現做的印度甩餅(Roti Canai)。印度甩餅沾咖哩，一級棒好吃！ 　]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2012://27.7804 2012-01-01T16:26:57Z 2012-02-19T21:38:56Z

每年的第一天我都在這裡。...

SunnyPie 每年的第一天我都在這裡。]]> 有河book。 詳細記錄在這裡。 2008以前？有河還沒開呀~ XD 這天我難得吃了一塊，永遠可以讓我一吃就在內心狂喊「看！怎麼這麼好吃？！」的陽光牌手作布朗尼^^" 說來你可能不相信，我真的很少吃到自己的作品，因為往往做好就整模送出去了（泣）。有河book成了我最有機會吃到的地方。 拍了幾張照片，喝了咖啡，買了一本書才打道回府。 時間的河在有河book沈靜、悠揚、緩緩流逝。 新年快樂！今年的留言請回覆在這篇裡^^ SunnyPie 2/16/2012 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2011://27.7784 2011-12-18T04:42:13Z 2011-12-18T16:28:54Z

想都沒想到，我們到了的第一件事是去坐船遊河。...

SunnyPie 想都沒想到，我們到了的第一件事是去坐船遊河。]]> 船緩緩開始往前行進，清風徐徐吹來： 兩旁還有很漂亮的民宿： 　　 我愣住了，這根本是人間四月天裡的劍橋撐船(Cambridge Punting)： 正在想可惜只少了一點兩岸垂柳不然就更像了... 再往前走，嘿，我看到芒草了！等芒花季岸旁芒花盛開時就會更像劍橋了吧。 　 　 不必遠赴重洋到劍橋，讓我們相約在芒花季到宜蘭五結go punting吧 : ) 【小河文化葛瑪蘭　鴨母船體驗】 河流是五結鄉民最熟悉的風景，支流小河蜿蜒曲折深耕地方。鴨母船原是河流附近養鴨人家用來趕鴨的工具，在地的協會在發展觀光產業時，將鄉人兒時記憶加以利用，成為迎賓最佳行程。 船夫撐蒿載客前行時，會沿途解說這滄海桑田景緻變化的鄉里故事。小河文化在鴨母船上生動呈現，形成獨特魅力。 店家資訊：冬山河休閒農業區　林富溱0919901968 地址：宜蘭縣冬山鄉武潚村三路１２０號 SunnyPie 12/18/2011 ※部落格回應功能壞掉了，留言回應請到 Plurk 或 facebook。 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2011://27.7778 2011-12-05T15:07:15Z 2011-12-06T03:00:10Z

- 新農村文化體驗之旅 繼2008年第一次的南瀛風情之旅後，這是我第二次參加部落格參訪團。 這回受邀去宜蘭的五結鄉，透過產業體驗在地文化，深入了解其中的歷史人文風情。 兩天一夜的行程裡，我們去了這些地方＆做了這些事：...

SunnyPie 繼2008年第一次的南瀛風情之旅後，這是我第二次參加部落格參訪團。 這回受邀去宜蘭的五結鄉，透過產業體驗在地文化，深入了解其中的歷史人文風情。 兩天一夜的行程裡，我們去了這些地方＆做了這些事：]]> 12/4(日) 07:30-08:00 特色民宿，早餐 08:00-09:00 冬山河【悠遊冬山河】自行車體驗遊 09:30-11:00 二結穀倉：古蹟尋榖跡／加豐米行家風榖稻 農夫甘苦談 11:30-13:00 孝威社區：夢田觀光米廠／設計師的家／微笑社區，體驗農村【割稻飯】 13:30-15:30 二結王公廟廠商巡禮及米醬投票，【王公廟過火】 15:30-17:30 賦歸 SunnyPie 12/5/2011 ※部落格暫時無法留言。 ※留言回應請至facebook或Plurk。 ]]> tag:sunnypie.bloggerism.net,2011://27.7747 2011-09-05T16:48:09Z 2012-03-07T09:22:17Z

※Photo by Bonny Hsu。 「什麼？京劇...那是老人家在看的吧？」雖然沒聽到、沒看到，我可以想像多數人看到我最近在網路上分享栢優座演出訊息時臉上大概寫了這幾個字。 可不是，當今年稍早許邦妮問我要不要去看她弟弟許栢昂的栢優座京劇演出時，我第一個也是這麼想的，雖然我回的是：「可是我怕我看不懂耶。」。 其實兩個都是實情。...

SunnyPie
※Photo by Bonny Hsu。 「什麼？京劇...那是老人家在看的吧？」雖然沒聽到、沒看到，我可以想像多數人看到我最近在網路上分享栢優座演出訊息時臉上大概寫了這幾個字。 可不是，當今年稍早許邦妮問我要不要去看她弟弟許栢昂的栢優座京劇演出時，我第一個也是這麼想的，雖然我回的是：「可是我怕我看不懂耶。」。 其實兩個都是實情。]]>
※照片取材自栢優座臉書專頁。 看到這劇名你懂了嗎？ 容我再解釋一下。 這齣戲不只運用了現代科技、燈光和音效，搭配了傳統京劇的演出，創造出令人耳目一新的視覺感受。
※照片取材自栢優座臉書專頁。 雖然身段、唱腔仍然是傳統的京劇型式，但演出的節奏也比過往我們熟悉的京劇快了許多，也就更不難理解為什麼現場會有許多年輕的觀眾朋友，即使我五月時在大稻埕已體驗過一次。 看著舞台上那些“猴子”身手靈活的翻滾、搔耳、抓跳蚤，真的，不用說，你就可以自然體會到他們在演的是潑皮的猴子。
※照片取材自栢優座臉書專頁。 黃宇琳在台上一個嬌嗔、一個回眸，你馬上可以領會她是備受寵愛、嬌蠻或者不開心了的公主。
※照片取材自栢優座臉書專頁。 更不用說整齣裡，又翻又滾，人模人樣，偶爾猴性一起又不按理出牌的美猴王。
雖然也是猴，因為是美猴“王”，所以穿了官服。※照片取自栢優座臉書專頁。 原來京劇真的沒有想像的難懂。 當傳統戲曲融入現代西方劇場的表演方式時（比方說在演出時開開台下觀眾玩笑），就更鮮明活潑了。 只能說這兩次看京劇的體驗，澈底顛覆了我對京劇的刻板印象。 小時候電視上幾乎每天都會播出的京劇，那古老如包公審烏盆的戲碼、之後曾經引領風騷多年郭小莊的雅音小集...再往前推，小學同學裡有個好皮好皮的男生，有一天來學校跟老師說「老師，明天起我不來上學了，爸爸決定送我去劇校學唱戲。」 那些古老塵封多時的記憶在開演的瞬間突然蹦出，不斷在腦海裡翻滾，一如台上的精采奔騰。 而我，滿心歡喜這樣再一次和京劇相遇。 SunnyPie 9/6/2011 【關於栢優座】 今日，我們名不見經傳， 明日，我們要撼動世界！ 我們不是劇團，我們是栢優座。 更多介紹請看：栢優座臉書專頁、栢優座無名部落格，或者看看許邦妮寫的戲夢人生(←力推)。 【預告】栢優座的許栢昂和黃宇琳2011-10/1~2012-1/1將參與屏風表演班的京戲啟示錄的演出。 ※本文對應：Plurk連結。 ※本文對應：facebook連結。 ※本文對應：Google+連結。 ]]>